對于沒有學歷也沒有什么技能的普通人來說，想要一份穩定的工作著實不是一件容易的事兒。對于他們來說，其實通過自己的勤奮同樣能夠取得不錯的收入，開早餐店買早點就是一個不錯的選擇，但是需要大家擁有吃苦耐勞的精神。賣早點一個月收入多少？一起來看看前輩們是怎么說的吧。
案例回顧：
三年前，互聯網開始復蘇，耐不住寂寞，我開始了互聯網淘金，一年半后，金沒有淘到，有的是一屁股債。于是變賣了公司所有，我敗走深圳，重新回到我的老本行，做了一個程序員。雖然在公司上班，但創業之心從來就沒有停止跳動，每天坐在公交車上班的時候，就看著大街尋找商機。
大街上不斷的尋找，我發現擺地攤不錯，看到這里大家是不是很失望。擺地攤也叫創業？我回答：是。
買早餐前期分析及準備
我決定在大街上擺個早餐攤。早餐攤開始經營的時間是夏天4：00-8：30左右，冬天晚一個小時，裝修體面的飯店不一定比街頭的大媽賺得多。人們吃得最多的是肉夾饃，其次是雞蛋餅等等。我先做了一下市場調查，整理寫成了計劃書。我需要更多的計劃，我可不能像第一次網絡創業那樣沒有計劃，只是想著運氣。
我找了一個大學生，用600塊錢讓他給我寫一份調查，寫好了再加400元的獎金。我給他一份深圳市地圖，從東邊到西邊，讓他尋找那些高檔寫字樓比較集中的地方，能在旁邊找到適合做街頭小吃的地方，并寫出周邊的人流量，適合做街頭早餐的等級等。20多天過去了，這個大學生寫了一份調查書，找出了10個地方，我基本滿意。
選址在我看來是最重要的，一定要有錢人出入的地方，這些人都比較懶，睡到快遲到的時候去公司，看到合適的早餐就吃點，這些人吃飯是不會在乎幾塊錢的，這也是我自己的親身體驗。早餐一定要方便，所以不一定要到店里，不一定要有門面，但是一定要干凈，衛生，這一點是最重要的。因我還在工作中，必須找一個幫手，于是想到了我的朋友小李，他中專畢業一直沒有找到穩定工作，我給他講了我的想法，給他800塊錢的工資，另外加獎金。他很樂意。
地方有了，方向有了，人也有了，我想了想還是注冊一個個體公司，于是找了一個很偏僻的街道的一個房子，注冊了一個香香小吃店，這是我的后方制作基地。
開始定做早餐車
我自己親自設計的早餐車，加上木匠的一些設計，白色，看上去非常干凈，可以牢固地放上各種盆盆罐罐，兩個車花了900塊錢。又給員工訂做了工作服，然后在餐車上掛上牌子——“香香早餐”，一切看起來像模像樣的。
我總計投資不到1萬塊錢，招聘了4個員工，三個都是下崗的大媽，一個是年齡小一點的女孩子，我將他們分成2組，決定從10個可行地址中選出兩個離大本營最近的。同時招聘了一個小伙子，用三輪車給兩個點送貨。
關鍵一步到了，怎么做早餐，我找了一個做肉夾饃的大媽，傳授技術，大媽離我們做早餐的地方比較遠，所以不跟我們有競爭關系，給了她100塊，她毫無保留的就教會了我的員工。其他像小米粥、豆漿、雞蛋漢堡等，技術難度都不是很大，早餐項目全部都學會了，然后就在那個租來的房間里開始操作。
周末，我親自參與幫忙，凌晨3點就開始做，到4點半，小伙子用一輛機動三輪車拉著早餐車，裝著幾張長條桌子和一些馬扎開始出發，這樣香香早餐就上市了。我的漢堡，肉夾饃都有專門印制的紙質小袋，袋子上有香香早餐的名字，從碗到勺子都是非常干凈的，總之和早餐店里邊的規格差不多，當然我們的價格也和店里的差不多，比那些臟兮兮的賣早餐的大媽的東西貴一倍。同時我還一起印制了一些條幅掛在旁邊，陣勢比較龐大。
我預料的不錯，雖然價格貴，但是很多人樂意接受，因為干凈衛生。在8：00之前，沒有城管，路邊我們自由發揮，占點道路也沒有關系，一開張就特別忙，我都要來幫忙。
到8：00我逐漸開始收拾桌子，縮小規模，不然城管可不是鬧著玩的，9點時，兩個點都回來了。盤點收入，比我預想的好得多，兩個點的收入是800多一點，成本最多300元，我一個早上就賺到了500塊，比我預想的好。
4名工作人員，清洗餐具，收拾停當就下班了，小李負責去采購，下午5點小伙子和做飯的大爺過來準備第二天的東西，一切進入了正軌。
早餐攤在希望中發展
我一直關注著營業額，兩個點到了1000元/天就難以上升了，擴大了花樣以后，一個點增加了一個服務人員，以后有所增加，我又開始想辦法延長營業的時間，兩個點的營業額擴大到了1500元/天，很多很遠的人也過來買早餐，名氣逐漸出來了。一個月后，我計算出的純利潤是2萬元。大家很辛苦，我給他們發了一點獎金，所有員工都非常努力。但是我感覺收錢時可能做手腳，我就讓他們更換搭檔，想辦法監督。
又一個月以后，我又做了兩輛餐車，一輛機動三輪車，擴大到了4個營業點。4個月以后，香香早餐擴大到了9個營業點，兩個大本營，員工38個。半年的時候我的收入到了30萬元。
現在我辭職了，一邊經營著我的地攤早餐，一邊開始了我的網絡公司。我的夢還是在網絡，不過這一次我不會那么等著去融資了，我自己有穩定的收入……
