“行人車(chē)輛請(qǐng)注意，火車(chē)就要開(kāi)過(guò)來(lái)了，請(qǐng)?jiān)跀r門(mén)外等候，不要搶行，不要鉆欄桿……”
伴隨著最后一班火車(chē)的通過(guò)，我站在五道口剛剛裝修好的西少爺肉夾饃店外，看著夜色下來(lái)來(lái)往往的人群，我想起自己IT北漂這三年沒(méi)日沒(méi)夜的加班，想起每天和100萬(wàn)人擠13號(hào)線的毫無(wú)存在感，想起五道口成為宇宙中心那天我卻為了省錢(qián)被迫搬到昌平租房的酸楚。我想，那些都是我逝去的青春……
三年前，我和很多人一樣，從西安交大畢業(yè)后順利進(jìn)入了讓人羨慕的互聯(lián)網(wǎng)巨頭公司(還是不點(diǎn)公司名字了，我只能說(shuō)公司大到人人皆知)，正式開(kāi)始我的北漂生活，成為一個(gè)拿著高薪的碼農(nóng)，在上地科技園這片充滿希望的田野上，揮灑著我的青春熱血。那時(shí)候父母總以我為驕傲，“北京”、“高薪”、“大公司”這些標(biāo)簽成為他們?cè)诩亦l(xiāng)朋友圈的談資，每次電話里都要叮囑我好好為老板打工，為公司服務(wù)。
兩年前，我儼然成了半個(gè)北京人，說(shuō)話逐漸習(xí)慣帶著兒化音兒，雖然工資漲幅不大，但是偶爾還能和女朋友出去吃火鍋、看電影、喝咖啡，都市的精彩在我老家是很難擁有的，這也讓我越來(lái)越覺(jué)得離不開(kāi)帝都，開(kāi)始有了扎根帝都的沖動(dòng)。我開(kāi)始憧憬在帝都的未來(lái)，想必在不久的將來(lái)，我就能升職加薪，當(dāng)上總經(jīng)理，出任CEO，迎娶白富美，走上人生巔峰……
一年前，華清嘉園的學(xué)區(qū)房漲到了10萬(wàn)每平米，五道口從此成了宇宙中心，而我不屑一顧的認(rèn)為，除非我腦殘，否則傻逼才會(huì)去買(mǎi)這種房子，我還清楚的記得那天回家跟女朋友聊起這個(gè)話題時(shí)，我說(shuō)：“五道口一平米的房?jī)r(jià)我倆能游遍全中國(guó)，兩平米房?jī)r(jià)能玩轉(zhuǎn)歐洲，用不了一個(gè)廁所的錢(qián)就能環(huán)游世界了”，說(shuō)完后我倆放聲大笑。
半年后，女朋友卻跟我提出了分手，因?yàn)槲以诒本](méi)有房，給不了她安全感。那天是平安夜，我一個(gè)人走在冷冷的街上，放聲痛哭，那一夜，我被這荒誕的現(xiàn)實(shí)擊垮了。
身處宇宙中心，我卻發(fā)現(xiàn)自己其實(shí)是這座城市的邊緣，每天都伴隨著枯燥的Java、MySQL、C++、Python加班到深夜，面對(duì)現(xiàn)實(shí)沉重的壓力，我開(kāi)始懷疑自己的價(jià)值，我北漂到底是為了什么？我真的要當(dāng)一輩子的碼農(nóng)嗎？我寫(xiě)了上百萬(wàn)行的代碼為什么一點(diǎn)成就感都沒(méi)有？
偶然的機(jī)會(huì)，在朋友推薦下我看了《壽司之神》這部電影，年逾86歲的小野二郎終其一生都在握壽司，成為全球最年長(zhǎng)的三星級(jí)大廚，“米其林指南”更是對(duì)其贊不絕口，享譽(yù)全球。一個(gè)小小的壽司，能值得一個(gè)男人用其一生去追求極致，我深深地被他背后的付出和決不妥協(xié)的信念所觸動(dòng)，這不就是我想要的生活狀態(tài)嘛！親手做出世界上最好吃的肉夾饃是我從小的夢(mèng)想，作為一名陜西吃貨，我想創(chuàng)造屬于自己的餐飲品牌！
我終于決定辭去這份讓人羨慕的工作，回到陜西老家開(kāi)始拜師學(xué)手藝，從零開(kāi)始學(xué)做最正宗的陜西肉夾饃！因?yàn)闊釔?ài)，一個(gè)多月我就出師了，但問(wèn)題也接踵而來(lái)——要想在北京開(kāi)店賣(mài)肉夾饃，就必須要放棄傳統(tǒng)爐火烤制的方法，因?yàn)楹芏嗟胤绞遣蛔屍鹈骰鸬�，而且爐火烤制容易烤焦，也不夠健康環(huán)保，如果直接換成電烤箱，又容易失去饃的酥脆口感。
經(jīng)過(guò)半年的研發(fā)，用掉5000斤面粉和2000斤肉料，我們終于研制出西少爺特有的配方和流程，利用電烤箱即可完全還原出肉夾饃的香酥口感！我享受著每一份肉夾饃帶給我實(shí)實(shí)在在的成就感！
今天，我將要帶著“西少爺肉夾饃”重返五道口，這一次，我要重新定義宇宙中心！
裝修這半個(gè)多月，每天都在店里忙活到凌晨?jī)扇c(diǎn)才能回去休息，以前加班到10點(diǎn)我就抱怨連連了，如今給自己打工到深夜簡(jiǎn)直是家常便飯，天下真沒(méi)有躺著就能把錢(qián)賺了的好事兒啊！
