不到6平方米的店面，精心布置的墻紙，一口煮豬蹄的大桶，兩件白黃相間的工作服……一踏入菏澤城區(qū)王胡同水果市場西側(cè)的“豬蹄控”店，讓人感覺到簡潔樸實，令人感到吃驚的是這家店的主人竟是兩名大學(xué)生，他們放著高薪工作不干卻選擇回家創(chuàng)業(yè)，賣起了豬蹄。
曾月工資上萬，不甘為人打工
他叫杜魯飛，今年27歲，黝黑的皮膚，憨厚的笑容。2005年，杜魯飛考入威海職業(yè)學(xué)院學(xué)習(xí)韓語專業(yè)，在校成績優(yōu)秀，畢業(yè)后曾在威海、大連等地的造船廠工作，月工資6000元左右。他叫張曉偉，今年28歲，曾在山東科技職業(yè)學(xué)院就讀建筑技術(shù)專業(yè)，畢業(yè)后從事工地建筑施工等工作，河南、深圳、蘇州很多城市都留下過他的腳印。2010年回到菏澤改行做起農(nóng)藥、酒水等銷售工作，月工資最高時領(lǐng)過10000多元。
說起開始創(chuàng)業(yè)的決定時，杜魯飛興奮地說：“上大學(xué)的時候就想過自己創(chuàng)業(yè)，不甘心一輩子為別人打工，老家在牡丹區(qū)大黃集鎮(zhèn)經(jīng)營著一家飯店，店里的一道拿手菜——秘制豬蹄倍受大家歡迎，所以才有了賣豬蹄的這個創(chuàng)業(yè)想法。”
“在四川賣拌豬蹄的楊成曾，每天能賣200多只豬蹄，一天有6000多元的營業(yè)額，月營業(yè)額20萬左右。他的創(chuàng)業(yè)故事著實激勵了我，我覺得只要我們踏踏實實干也一定能成功。”張曉偉自信地說。
“我們倆即是初中同學(xué)，又是高中同學(xué)，共同的創(chuàng)業(yè)想法讓我們再一次走到一起。”杜魯飛告訴記者。
創(chuàng)業(yè)艱辛，曾遭家人反對
杜魯飛2013年初回到菏澤，有了賣豬蹄的想法后，先是跟老家飯店里的張師傅學(xué)習(xí)制作豬蹄，張師傅開始還以為杜魯飛只是一時心血來潮。“大學(xué)生怎么能賣豬蹄呢，傳出去還不丟人。”但杜魯飛確鐵定了心跟張師傅學(xué)，進(jìn)貨、去毛、上色、過油、小火燉，認(rèn)認(rèn)真真。自以為學(xué)的差不多了，杜魯飛和張曉偉就買來生豬蹄自己嘗試著做，做好了就邀請張師傅和朋友們來品嘗，提建議。開始做的味道真不行，一次不行兩次，兩次不行三次，就這樣經(jīng)過10多次嘗試，張師傅被感動了，把從來不外傳的湯料秘方傳授給杜魯飛。
“孩子正是談婚論嫁的年齡，放著好好的工作不干卻要賣豬蹄，這要是傳出去連個媳婦也不好找啊。”杜魯飛的父母堅決不同意他賣豬蹄。但胳膊拗不過大腿，杜魯飛和張曉偉說干就干，從選址、裝修、考察市場，兩個大學(xué)生冒著酷暑跑遍菏澤的大街小巷。選好地址后，他們從積蓄中拿出一萬三千元錢作為啟動資金，購買了冰柜、原材料等必備品。7月26日，“豬蹄控”店在二人的憧憬中正式開業(yè)。
有過銷售經(jīng)驗的張曉偉在開業(yè)前期還拿出200元錢印發(fā)5000份宣傳單為自己的“豬蹄控”做宣傳。開業(yè)當(dāng)日，一天就賣出去140多個豬蹄，被硬拉來幫忙的杜魯飛爸爸看到市民搶購的場面吃驚不小，逐漸由原來的反對改為支持。
“很辛苦，每天6點起床，晚上11點多才能回家，忙起來吃飯也沒個點。但這份創(chuàng)業(yè)給我們帶來的成就感是無比自豪的，現(xiàn)在只是剛開始，以后我們還希望能和酒店、超市聯(lián)合，甚至開自己的連鎖店。”
