倫敦有一家飯店取名為“拐角處”，其規模并不大，只可容納下二三十位顧客。而就是這樣一個小飯店卻十分有名氣，英國的BBC廣播電視臺也曾專門報道過它。
“拐角處”飯店的名聲很響亮，不僅因為其名稱的獨道，還因為在經營策略上的別開生面，在世界上獨一無二。原來，這家飯店不會給客人出示結賬單，顧客在吃完飯后憑著自己的良心付賬，付錢的數目也只是依靠著客人們自己的感覺。
要把握住顧客的心理的小故事：“拐角處”飯店
起初，人們覺得這一行為會使飯店入不敷出。但是，飯店的老板彼得·伊里奇卻坦率地告訴大家，“自從飯店開始營業以來，不但沒有虧本，反而比同行業的競爭者賺的利潤更大。”
的確，每天來“拐角處”用餐的顧客絡繹不絕，顧客會依照桌上的菜單所標明的價目自動付足，個別人會少付。但是很多顧客都是慷慨大方地付上應付的錢，還有小費。總之，生意比其他飯店更紅火。
“拐角處”飯店的這種憑良心付款的經營方式，明顯是一種攻心為上的經營策略。店主把顧客置于完全被信賴的位置，特別是在生活水平較高的倫敦市，人們會認為不多付些錢就會丟臉面。彼得·伊里奇就是抓住了顧客的這一心理，使“拐角處”飯店開得別出心裁。
