案例一：

她生在一個山村之家，因為家里窮她被迫在十五歲便停學在家。當時十五歲的她因早熟已落得象個十八九歲的大姑娘，在那一年的春節一過她便跟了同村的幾個人女孩子一起出山打工。一個人的創業項目，在陌生的城市她連找了幾份工作都因老板看她的年紀太輕都不敢用她，一起和她出來的幾個女孩子沒有用多長時間一個個地便找到了自己滿意的工作，身上帶來的一百多元錢在省吃簡用的情況下她勉強撐了一個月。

難道說就這樣回去了，一向不服輸的她就一家一家的到廠家找，一次一次的又被拒絕，在又餓又急的心情中她病倒了(在沒錢的情況下她不愿求助同村的女孩子，情愿餓了喝冷水，困了睡車站)。一個好心的人把她送進了醫院，并為她付清了藥費(現在已是無話不說的朋友)。

同村的女孩子一直到她要出院才知道她病倒了，便幾個人合資買了一束鮮花和一籃水果來探望她。在出院時因她們都在上班(也不想再麻煩她們)便一個人拿著花和水果出了醫院，她想到水果對自己也沒有什么用場便打算還是賣掉算了，畢竟可以換點錢支撐幾天。

她到了一水果攤前把水果賣給了一販子，正在點錢間，旁邊的一個鮮花店的老板娘出來走到她面前道：你這鮮花買給我好嗎?我出二十元你瞧行不。她一怔，買來的鮮花還能再賣掉!她想起了醫院里有那么多病人送的鮮花都白白的給扔了，當時還想扔了多可惜啊，為什么我不把他們不要的鮮花都要來呢，這不是個賺錢的門路嗎?

她看到了希望：老板娘你是不是長期要這樣的花?我長期收購這樣的鮮花，你有多少我要多少。老板娘肯定的說。她把手上的鮮花往老板娘手上一放，興奮的說：這束花就送給你，我們合作做生意，我幫你收集鮮花，你包收購，怎么樣?

老板娘眼一亮：呵呵!你這個小姑娘還蠻會做生意的么，看你是個老實人，我就跟你合作，你有花直接送到我這里吧，不過花有好壞，價格可不一樣，價格你定，我放心你不會騙我的。她一下子活潑了起來，好象就根本沒生過病一樣：說做就做，老板娘你等著收購花就行了。

她那天一下子收集了有六七束花(因開始有點怕生也不得巧，要花也要有竅門，你要懂花的習性，要解釋給病人聽哪些花不易放在病人面前，花粉會對哪些病人有害等等，送花給病人的人可不懂，買的花當然是好看就買，能說服病人你要花就簡單多了)，老板娘一下子給了她一百元錢。

一個人的小本創業項目，她抓著一百元錢當場落下了眼淚，一場病讓她找到了出路。在以后的日子她向老板娘學習了一些花的知識，并且在多個醫院間跑，一家花店需求不了那么多，她又聯系了多家花店，一個人來不及便把家里人拉來收集花，最多的一天她收集一百多束花，合一千多元，第一年總算下來凈賺有二十萬還出頭。

案例二：

乳白色的墻壁，天藍色的桌椅，舒緩的藍調，這種清新宜人的風格得益于她的老板——同樣清新范十足的“奶茶西施”張穎涵。為何稱她為“奶茶西施”，因長相甜美清純，手巧能干，上得廳堂、下得廚房，店里的30多種產品都是自己獨創的，引來無數回頭客，被顧客稱為“奶茶西施”。

90后“奶茶西施”上得廳堂下得廚房

來到穎涵家中，菜肴擺盤精致、香味撲鼻，一個90后女生能夠做出這么一大桌令人垂涎、十指大動的佳肴是你無法想象的，“我喜歡研究各種菜系，沒事的時候就喜歡看看菜譜，學習菜的做法”，穎涵說，因為自己也是一個美食愛好者，平時都是自己動手給自己做，沒想到自己在這方面還比較有天份，受到了朋友們的高度贊揚。

“平時有些朋友招呼都不打一聲就來了，手里提著在超市買的食材，讓我給她做。”穎涵的廚藝在朋友中十分受歡迎，盡管朋友們會給她提一些不可思議要求，好脾氣的穎涵還是會每次都為朋友做出滿意的大餐。

彌補遺憾，為過世外公開起奶茶店

正是因為對美食的熱衷，穎涵一直都夢想打造一個自己所擁有的美食店，里面的產品全部自創。很多朋友建議她開一家餐廳，自己做菜給顧客吃，但她為了完成老人的夢想，卻開起了一家奶茶店。

“我開這個店，其實是跟我的外公有關。但是很可惜，外公沒能喝到一杯我親手做的奶茶。”穎涵一雙大大的眼睛里包含著眼淚，哽咽得無法言語。回憶起跟外公在一起的時光，穎涵的目光一瞬間變得溫柔了許多。

“那時候家里的條件不好，外公幾乎把他賺的所有的錢都花在了我身上。”穎涵說，在我很小的時候，外公就給我買項鏈、手鏈，還告訴我說女孩子都喜歡扮美，不能虧待了孫女。

“有次我帶外公去逛街，給他買了一杯奶茶解渴，他第一次喝奶茶，就說是他這輩子喝過最好喝的飲料，問我會不會做，想要喝我做的”，穎涵苦笑說，當時我一點都不會，直到外公去世她都沒能喝到我做的奶茶，所以開這個奶茶店也是想彌補一下對外公的遺憾。

曾是平面模特、拉丁舞助教，店內產品全自創

“開店前，我做過平面模特和拉丁舞助教”，穎涵表示，自己從不嫌工作苦，就算是站在大太陽底下發傳單，只要能養活自己，也愿意。自己開店創業的資金也是自己賺的，沒有給家里造成任何經濟負擔。

“我們店有30多種產品，全是我自創的”，穎涵說，雖然店剛開兩個月，卻吸引了很多顧客，并且很多都是回頭客，他們對我做的奶茶的賣相和口感都極度認可。所以選擇奶茶加盟就得挑選有特色的的奶茶，才能創財富明天。

案例三：

我是2013年6月大學畢業，學的是口腔醫學專業。對于一個活潑愛動的女孩兒來說，用石膏來雕刻牙齒模型，實在是一件痛苦的事。雖然我讀的是醫學專業，但卻經常去圖書館看些經濟管理類的書。再加上因為家庭原因，上學期間一直在做兼職，從家教到網編，做過很多，但感覺一直這樣做沒有太大出路。于是就想自己做一些事情。

做什么呢?我利用之前的兼職所得，又借了點錢，跟男朋友一起開了家餐廳。店沒開起來，錢就花的差不多了，這次創業就以失敗宣告結束，還欠了外債。當然，男朋友也分手了。但我還是不服輸，決定二次創業。

開店前的思考：我的家人一直在做蔬菜批發等跟餐飲相關的行業，我對其他行業也沒有了解。同時又考慮到，如果資金緊張的時候，人最先考慮什么?肯定要吃飯。我對所有的食物，從遠到近有一個感覺，對魚有一種特殊的感情，家里也一直在做魚，之前的創業也跟魚相關，因此最終還是選擇了做魚。我決定還是做些自己擅長的事。

選類&定位：首先魚這個品類就決定了魚的價格受季節、氣候、環境影響小，不會像蔬菜等物價會有很大浮動。而且受眾比較廣，小孩到老人都可以，符合現代人的就餐標準;魚的成本比較容易控制，利潤空間也比較大。而且關鍵的兩點，活魚現殺，秘制配方，做魚火鍋操作簡單，很容易實現標準化。

其次，其他做魚的餐廳，比如巫山烤魚的市場已經接近飽和，而海底撈、新辣道等火鍋人均消費較高，專營魚火鍋品牌少，目前屬于藍海市場。我們定位50元/人左右，先定產品再定價格，在考慮成本的基礎上去定位。周圍的人群和未來的加盟商，決定了定價。

選址：我自己經常出去找，出去看，吃飯的時候也會問一下，這個地方是否在轉讓。差不多找了一段時間。現在這個地址，商鋪背后是社區，對面也是成熟社區，附近有各樣的成熟社區，有很大的消費群;靠近海鮮市場，采購方便;有新開的石榴莊地鐵站和公交，離3環比較近，交通非常方便。而且周圍商圈比較成熟，各種類型的商家都有，旁邊就是如家、KFC、大鴨梨等品牌店，方便彼此間會員互通。人流量大，臨近社區，是最好的選擇。

合伙人：我的經驗比較少，需要有一位導師來指引，大樹底下好乘涼。通過哥哥，我認識了合伙人之一胡立平，他自己也開過餐廳，有成熟運作的北京尚品香國際餐飲管理有限公司，還有著多年的餐飲管理經驗。還有劉姐，她跟胡總是多年的同事，知根知底。三個人里面，胡總負責管理，劉姐負責收營和財務，我負責銷售和招商加盟，平時做用戶互動、菜品定位、原材料采購。一個企業肯定是需要有一個人來主宰的，我們就按照股份制來辦事。三個人在一起，最主要是心，不然互相嫉妒互相猜測，是不能達成合作的。交朋友做生意，用心最關鍵。

營銷：老客戶的關系維持很重要，我們有的客戶一周差不多要來5次。把老鄰居老顧客維護好了，生意自然不會太差。還有一些胡總的老客戶，互相之間的互動，已經達成一次合作，二次合作比較輕松。還可以利用媒體做些宣傳，我們也有自己的微信公眾賬號，會推送一些健康養生的知識、新菜和活動信息。比如發傳單，一個人力量肯定很單薄，我發起了號召，在微信上招義工，第二天就有人來。此外還有百度的招商平臺也很有用。

要抓住顧客的心理，顧客要的不是便宜，而是感覺占了便宜，服務到位，就會再來。比如辦理一些會員卡，會員生日送禮品等。

其次，我們還有跟周圍商家的合作，異業聯盟等，我們會在周圍的足療、KTV、美容美發、超市放些會員卡、宣傳單和贈品。作為如家的底商，兩家的會員是可以互相打折的等等。團購也是品牌的宣傳。前期我的主要考慮不是盈利，急于求成也沒用。就像父母養育孩子，或許要20多年的心血才有可能回報，前期肯定是要付出的。

招商加盟：營業以后，有很多喜歡我們菜品的客人還有尚品香公司加盟商來咨詢加盟，我都委婉拒絕了。這是因為我們的技術方面、操作流程，還沒有實現標準化、量化。過年期間，我們逐步摸索，不論是特色鍋底還是其他，用多少材料，操作流程是什么，這些都已經有了一個量化的標準。所以現在的我們開始招商，因為現在我的項目可操作性很大，有店就能經營。直營店和加盟店之后都會發展。

開加盟店不是那么容易的。產品是王道，產品存在問題的話，傳播越快，死亡越快。初期絕不能冒然地讓人加盟，可能短期內會收到一些加盟費，但長期可能就砸牌子了。年前有一個加盟商，他初期非常認可我們的品牌，但相互之間想法有出入，沒和我們商量就在一個社區里接了一個羊蝎子火鍋店，想把魚火鍋和羊蝎子一起做，我們通過評估，認為這個店成功的幾率很小，租金高、位置一般，周圍幾乎沒有流動人口，何況，羊蝎子和魚火鍋在一起做很不合適，我就主動退回他加盟費了。做任何事情，我的原則是寧缺毋濫!