材料學院小吃街調研分隊赴威海展開調研

2019年8月14日19點 ，山東大學材料學院小吃街調研分隊在山東威海韓樂坊開展關于小吃街的發展狀況和衛生整治的調研。

威海韓樂坊夜市靠近火（汽）車站，晚上調研時剛開市不久，過來吃飯的本地居民和來嘗鮮的外地游客絡繹不絕，每一個攤位前都站滿了人。調研分隊首先對周圍的環境衛生展開調查，環顧小吃街一周，隊員們發現有相當多的攤位都在攤前安放了桌椅，使顧客就餐更加方便，而且在攤位前或桌椅旁基本都有一個垃圾桶，盡管如此但仍存在小部分顧客亂扔垃圾的現象。通過采訪周圍的清潔人員和攤販，我們得知，夜市前幾天剛剛完成了升級改造，加強了管理，車輛停放和攤位擺放都重新進行了規劃，而且為了方便行走的游客扔垃圾，街市的中間地帶安放了三四個大垃圾桶，每隔一段時間就會有清潔人員來清理垃圾，衛生條件已大為改觀。

之后隊員們又分別對就餐的顧客進行了隨機訪問，采訪的顧客中有近七成的顧客表示就餐體驗較佳，就餐環境較好，無明顯油煙污染，衛生管理較為到位，以后也會經常光顧夜市；有兩成的顧客表示雖然喜歡小吃街的食品風味，但仍對食品的食材來源和制作工藝表示擔憂，認為其可能存在衛生安全問題，希望有關部門能加強監管；剩余一成顧客表示并不是很喜歡夜市擁擠吵鬧的氛圍，只是隨朋友或親人過來嘗嘗鮮，不會經常光顧，而且對亂扔垃圾的現象表示不滿。

通過調研走訪，小隊得知韓樂坊小吃街經過改造已大有改觀，大部分游客都對小吃街的衛生安全持樂觀態度，但有關部門仍需將加強對攤販和周圍環境的監管，同時游客也需從自身做起，講秩序，不亂扔垃圾，相信小吃街會越做越好。