8月21日下午1點左右，街巷經濟調研團成員在各自在其所在地開展了實地觀察和調研。具體了解了地攤經營的具體流程，關于這一點不同地方的細則有所不同。從爭取資格、準備材料到實地經營，每一步的流程、經營安排以及經營時間都存在著較大差異。我們調研團特別關注了地攤經濟這一政策下，不同當地政府的具體作為以及對經營人員的影響。了解到擺地攤過程的繁瑣與攤主的不易和對其衛生等問題的高要求。

  隊員們分別采訪了各自所在地的部分管理工作人員，不同地點調研團分同時采訪，并提前告知了被采訪人錄音以及拍照的需要，征得了對方的同意。在與相關工作人員的訪談中，主要了解到地攤經濟政策和組織方面的問題與表現。談論中，調研團成員還詢問了一些居民們的對新的地攤經濟的看法以及積極性表現等問題。采訪過程十分融洽，收獲頗多，成員們了解到許多現實問題和情況。

下午4點，街巷經濟調研團開始采訪顧客，一路上到處可見地攤經濟的各種商品，調研團成員向顧客了解了地攤的經營人員所賣商品的質量問題以及來往時間等情況。更加真實地了解到當地地攤的經營情況，這一下午可謂收獲滿滿。