山東萊陽百歲老人的“長壽密碼”

為探尋長壽之鄉的長壽奧秘，萊陽市對46名百歲老人走訪調查。通過調查，第一點，長壽老人中女性占比多，除與女性的生理結構有關，最重要的是情緒對壽命的影響很大，男性面臨的社會競爭壓力大，精神狀態容易緊張，患病的風險更高。女性承擔家務每天勞作對養生有一定意義。第二點、農村居民長壽比例高于城區，鄉村的自然環境明顯好于城區，膳食結構較為健康，通常低能量、低脂肪、低膽固醇，生活節奏慢、社會壓力小。

通過對比，百歲老人的經濟狀況和生活、身體水平略差，但生活滿意度與快樂感比一般人高，安貧樂道、貧而守節、采菊東籬下，悠然見南山不是無現實意義的，老人善于聽取他人的意見、與他人溝通、寬容待人、安于寧靜，從無“隔夜愁”。

生命在于運動。注重飲食習慣。偏愛喝粥：白粥、雜糧粥、菜粥、八寶粥。多吃當天鮮蔬，吃自家地里種的菜，肉要當天宰的，瓜果要當天摘的，豆腐要當天做的，這些習慣暗含食品營養保存的規律，越新鮮越營養越豐富。

食粗雜糧，常吃涼拌菜，保持清淡飲食，主食以玉米、土豆、山芋、芋頭、大豆、花生等粗雜糧為主，細糧是自己加工的面粉和大米，符合現代營養學主張以谷類為主的膳食模式。壽星們吃涼拌菜：蘿卜纓、大蒜、黃瓜、蘆筍、韭菜黃等蔬菜，保留蔬菜的新鮮與營養，保留了酶活性、促進人體吸收，去除體內的有毒物質。

豆腐青菜，對老年人養胃、利腸、降脂、防癌有獨特的作用；蔥姜蒜這些調味品除提味，更有消毒、殺菌、鎮痛、健胃、降血壓等諸多功效，喝姜茶、含姜片、用姜水洗腳也是長壽養生的不二秘訣。