君可信?食品安全網絡謠言
美國作家馬克·吐溫曾坦言相告:“當真相還在穿鞋的時候,謊言已經跑遍半個地球了。”
一則名為《肉松餅里藏棉花》的視頻在微信群中熱傳,拍攝者將某品牌肉松餅用手不停地搓,出現一團白色絮狀物,將其點燃,稱是棉花,很多人信以為真,便不敢再買肉松餅,亦使生產廠家蒙受不白之冤與高額損失。
其實純屬杯弓蛇影,無端生事。造謠者也許出于好意,在食品安全亂象的今天,試圖以現身說法來匡正弊端,可是,他弄巧成拙,誤把好人當罪犯,這種“為淵驅魚、為叢驅雀”的行為應引發人們的警惕,“謠言止于智者”,消息的傳遞至少要真實可靠,不要成為謊言的利用者,以免悔不當初。
肉松的本質是肌肉纖維,主要成分是蛋白質,口感松軟,入口即化。棉花是一種纖維,主要成分是纖維素,不可溶纖維,松軟卻嚼不爛。由于肌肉纖維含蛋白質,肉松可點燃,然后有焦糊味。因此,僅憑一個“點燃的鏡頭”就斷定餅中的肉松是棉花的說法有失偏頗。