應時而食乃養生之道

據研究分析，日本人均壽命連續20年高居世界第一，原因無他，有吃海鮮有直接關系。海鮮所能提供的營養，是其他食物遠不可比擬的。

海鮮含有優質蛋白，較于豬牛羊等紅肉，蛋白質分子更小，更易被消化吸收，適合胃腸功能較弱的老年人食用。

海鮮中所含的w-3系列不飽和脂肪酸多。畜肉中有較多的飽和脂肪酸，導致肥胖，易沉積到血管壁。無節制地多食是我國慢性病高發的重要因素之一。魚蝦的w-3系列多不飽和脂肪酸，清潔血液游離的脂肪酸，軟化血管。

微量元素也很豐富，水流千遭歸大海，地球所有的營養素，在海洋生物體內都有跡可循。沿海地區的地方性甲狀腺腫大明顯低于內陸，不正很好地說明了這一點。經研究發現，海鮮中的礦物質成分普遍高于其他肉制品。

魚蝦有籽，蟹有膏，營養豐富，肉質好。海鮮可上鍋蒸，少油少鹽，新鮮清淡。海鮮肉質鮮美，營養豐富，一定保證加熱做熟，“活買熟吃”，成為微生物繁衍的天堂。清蒸、水煮，各有所長，選擇你最中意的做法，行動便是了。