火鍋，過年了，一家人圍著火鍋吃年飯。是溫暖的，是親情的，是讓人感動的氛圍。
火鍋，在中國的老百姓中，是文化，是吸引，是浪漫。
我喜歡吃火鍋。方便，夠味，氣氛濃。
我出差二十年，就鐘情于火鍋。喜歡吃湖南家鄉的火鍋，吃云南的火鍋，喜歡在麗江吃黑山羊火鍋，我只要去麗江，就要去吃一二回；富源的帶羊皮火鍋，昆明的山診香菌火鍋；昭通的天麻火鍋，最特別還是喜歡吃重慶的火鍋。
重慶火鍋，更是火鍋中的火鍋。她張揚了川人敢愛敢恨的麻辣性格，又辣又麻。辣的可以讓你瘋狂，麻的你又是這樣的酣暢。讓你吃一回，就會使你終身難忘。這就是重慶人火鍋的文化，是啊，天下火鍋，醉在重慶火鍋。
國人喜愛火鍋。但火鍋的來歷，我想大家不一定清楚。今日子君興趣來也：
話說當年乾隆爺滿七十大壽。皇帝生日，舉國大慶。乾隆爺喜張揚自己的豐功偉績，更為了體現皇恩浩蕩，君愛子民作風，于是叫來和紳商量。和紳這人在乾隆爺身邊幾十年了，可以說是相當了解皇上。
和紳人聰明，很得乾隆爺喜歡。乾隆爺這次七十大壽，和紳也在心里琢磨著，想個好法子討好皇上。當然，聰明的和紳是很會用腦的。于是他給乾隆爺出了一個主意：在全國邀請今年滿七十歲的老人，來紫禁城和皇帝一起祝壽同慶。乾隆一聽，馬上同意。于是，他下了一道圣旨：召今年七十歲的老人來紫禁城共慶。
圣旨一下，舉國歡騰。
“可是這么大的宴席，吃什么啊？冬天菜也容易冷啊？”和紳又要使用他的智慧了。
“是啊，做一個鐵鍋，中間放碳火，周圍是放菜，這樣就不怕菜冷了啊。”和紳也好佩服自己這一招。
就這樣，那天在乾隆爺的生日宴會上，各地來京的七十老人，喜氣洋洋，他們是人生第一次吃著熱氣騰騰的火鍋，都說“好，妙。”
于是，火鍋就這樣被這參加宴會的老人，帶回了民間。
火鍋，不錯。
