南寧算是我的故鄉(xiāng)了，說“算是”，是因我本不是南寧人，但“生于斯，長于斯”，因而稱“算是。”而想寫一篇有關(guān)南寧美食的文章的念頭由來已久，但一來自己對南寧的美食不甚了解，只知道幾樣好吃的東西，二來南寧的飲食與風(fēng)俗不甚相同，各有自己的看法，不好寫，今天有些無聊，便動筆談?wù)勛约盒哪恐械哪蠈幟朗场?nbsp;
說到南寧，不論是對南寧有點了解的人，還是向想了解南寧美食的人介紹南寧美食的人，我想，老友粉應(yīng)該不會被忽視。老友粉來源說法很多，都有一定道理，然而我不是考據(jù)家，無法分清孰對孰錯，給大家提供一個準確的答案。但我想向大家分享一個書中的說法：說是南寧以前有一家粉店，粉店老板有一個老朋友，感情甚篤，老朋友每天都會到老板的粉店吃粉，但有一天老朋友突然不來了，老板一打聽，發(fā)現(xiàn)老友居然得了重感冒，老板便爆炒豬肝、番茄、豬肉、豆鼓......然后放湯加粉，再加入辣椒等，親自送給老友吃，老友吃完出了一身大汗，病立馬好了，后來便把這粉命名為老友粉。我不大清楚這故事的真?zhèn)危膊幌肟紦?jù)其中的真假，但為友親煮粉，名字未曾改，這寄托了老南寧人希望與街坊鄰舍親朋好友和睦相處的愿望，同時也看出老友粉在老南寧人心目中的地位。我小時候便十分喜歡吃老友粉，總纏著母親給我做老友粉，或是存得了幾塊錢，便早早跑到路邊小攤買上四塊或五塊老友粉，凳子上一坐，老友粉一上，便埋頭“嗦粉”（吃粉），回想當初對老友粉的癡迷，讓人無限感慨。聽說現(xiàn)在沒有那么多人喜歡吃老友粉了，不知是否是真：聽說老友粉沒有那么正宗了，不知是否是真。
南寧的卷筒粉也是我喜歡的美食。卷筒粉本名為腸粉（許多地方沿襲了這種說法），傳自越南，不知為何到了南寧便改名，叫做卷筒粉。聽說許多地方的卷筒粉很好吃，但許是“曾經(jīng)滄海難為水”的緣故，我嘗過后，便覺那些說法全是誤人的，這么多年了，我還是喜歡吃南寧的卷筒粉。南寧的卷筒粉與其他地方的做法并無大異，只是在把不把粉切開有差異。南寧的卷筒粉整條地吃，如嘴時如軟玉潤心，細雨拆花，香感入味，糯糯的，軟軟的。小時候，我甚是喜歡在路邊小攤買上一兩條酸菜餡的卷筒粉，坐著將整條粉一口氣吃完，酸味沁入心扉，甚是快樂。以前，母親很喜歡做卷筒粉，我們?nèi)愕軗屩Ⅳ[著，卷筒粉剛出鍋，就進了我們?nèi)愕艿亩亲永铮划敯醾�家。但近年來，母親便不想再做了，我亦沒有機會再嘗到母親做的卷筒粉，不知何時機會再來。
“桂林的桂林米粉不夠南寧的好吃！”這是我初試桂林的桂林米粉第一感覺，這可能是我的偏見吧。不知為何，到了桂林吃了一遍桂林米粉后，我便不敢吃了，時常懷念南寧桂林米粉的腐竹、鹵蛋、青菜、叉燒......但南寧的桂林米粉又曾是我不甚滿意的，怨它不夠入味、不夠爽口...有人說“愛屋及烏”，當你愛上南寧時，你也許會在南寧惱怒她的天氣，她的種種令你不開心的事或人，她的食物不夠他處的可口，但當你離開時，所有的小埋怨都化為溫柔與熱愛，見人便稱贊她、“吹噓”她，不許別人對她“口出狂言”，不許別人說她半點不好，我也有此情節(jié)。到了桂林后，我方才發(fā)現(xiàn)，南寧的桂林米粉勾起了我的思鄉(xiāng)之情，那時的口感便好了，與老友粉、卷筒粉一般，于是對她的小幽怨都消失了，承認她是一種美食...
當然，南寧的酸野也催得我口水直流，在桂林時，恨不得插上雙翅，飛到南寧的路攤旁，向阿婆買酸野......
如今，我跨越幾百公里的時空，回到了我日夜思念的故鄉(xiāng)。每日，弄丟我睡意的不再是大學(xué)要學(xué)的知識，而是故鄉(xiāng)的美食
