職業(yè)定義:中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師是在中醫(yī)藥膳理論指導(dǎo)下,運用營養(yǎng)學(xué)、營養(yǎng)治療學(xué)、營養(yǎng)衛(wèi)生學(xué)和烹飪學(xué)等有關(guān)知識和操作技能,學(xué)習(xí)和研究藥物和膳食結(jié)合,用于保健強身、防治疾病、延年益壽的專業(yè)人才。
職業(yè)概況:如今大家崇尚健康,注重菜肴對人體的滋養(yǎng)功能,藥膳也深受許多人的喜愛。在傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)中,藥膳占有很重要的一席,在中醫(yī)藥理論的指導(dǎo)下,藥膳師將不同藥材與食材進行合理的組方配伍,通過傳統(tǒng)和現(xiàn)代工藝技術(shù)的加工制作,成為有獨特色、香、味、形、效,具有保健、防病、輔助治療等作用的特殊膳食。它既可滿足人們對美食的追求,同時又能發(fā)揮維護人體健康,調(diào)理生理機能,預(yù)防疾病發(fā)生,輔助疾病治療以及促進機體康復(fù)等重要作用。擁有藥膳師已成為體現(xiàn)飯店、賓館的時尚餐飲文化和綜合競爭能力的重要標(biāo)志。
報考中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師系列,其核心課程包括中醫(yī)基礎(chǔ)理論(陰陽五行、臟象學(xué)說、氣血津液、病因病機、臟腑辨證等)、藥膳學(xué)的基本知識(藥膳學(xué)的基本理論、體質(zhì)施膳、四季施膳、中藥學(xué)基礎(chǔ)、食物學(xué)基礎(chǔ)、營養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)等)、食物營養(yǎng)調(diào)理的要點和技能把握、體質(zhì)施膳、四季施膳,經(jīng)典藥膳譜等。
職業(yè)資格:
該職業(yè)資格共分三級:助理中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師、中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師、高級中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師。
申報條件:(具備下列條件之一)
一、助理中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師:
1、大專以上或同等學(xué)歷者;
2、中職以上或同等學(xué)歷,從事相關(guān)工作一年以上者。
3、中職或同等學(xué)歷,專業(yè)知識和實操技能特別優(yōu)秀者。
二、中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師:
1、已通過助理中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師資格認證者;
2、本科以上或同等學(xué)歷者;
3、大專以上或同等學(xué)歷,從事相關(guān)工作兩年以上者。
4、大;蛲葘W(xué)歷,專業(yè)知識和實操技能特別優(yōu)秀者。
三、高級中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師:
1、已通過中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師資格認證者;
2、研究生以上或同等學(xué)歷者;
3、本科以上或同等學(xué)歷,從事相關(guān)工作兩年以上者;
4、大專以上或同等學(xué)歷,從事相關(guān)工作三年以上者。
發(fā)證機構(gòu):
1、JYPC全國職業(yè)資格考試認證中心,是國內(nèi)首家、且是唯一帶有“全國”字樣的第三方職業(yè)資格認證機構(gòu),最初于1999年12月設(shè)立。 2008年之后,政府已不再審批或備案帶有“全國”、“中國”、“國家”等字樣的第三方職業(yè)資格認證機構(gòu)的印章和鋼印,敬請廣大考生和用人單位仔細甄別。
2、第三方認證,是國際通行的認證體系,它通過競爭取得社會承認和社會地位,往往更加重視質(zhì)量和信用,更加緊密結(jié)合經(jīng)濟與生產(chǎn)的實際需要,更加能夠適應(yīng)職場變化和社會發(fā)展。
3、提供考試輔導(dǎo)專用教材,公共課書上帶有“JYPC全國職業(yè)資格考試認證中心指定教材”字樣,為國家正式出版教材。專業(yè)課教材在編輯完成前,專業(yè)輔導(dǎo)用書另行推薦。
4、考試合格者,證書須加蓋“JYPC全國職業(yè)資格認證中心職業(yè)技能鑒定專用章”鋼印,方才有效。
5、權(quán)威證書,全國通用。政府認可,企業(yè)歡迎。網(wǎng)上查詢,就業(yè)首選。為唯一合法的證書查詢網(wǎng)站。
考試時間:
每年統(tǒng)考五次,時間為4月、6月、8月、10月和12月。
具體考試日期、地點、方式,由考生所在地的考試機構(gòu)或培訓(xùn)機構(gòu)另行通知。
考試科目:
《中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師職業(yè)能力考試指南》(專業(yè)課、必考科目)
《職業(yè)素養(yǎng)職業(yè)能力考試指南 》(公共課、必考科目)
《英語職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目)
《計算機職業(yè)能力考試指南》(公共課、選考科目)
《中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師職業(yè)能力考試指南》考試,一般分為理論和實操兩部分;高級師級(一級)認證,還要提供專業(yè)理論研究成果或者工作實踐成果,經(jīng)過專家評審。
頒發(fā)證書:
注冊職業(yè)資格證書:助理中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師(三級)
專項能力證書:職業(yè)素養(yǎng)(三級)、公共英語(三級)、計算機應(yīng)用工程師(三級)
注冊職業(yè)資格證書:中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師(二級)
專項能力證書:職業(yè)素養(yǎng)(二級)、公共英語(二級)、計算機應(yīng)用工程師(二級)
注冊職業(yè)資格證書:高級中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師(一級)
專項能力證書:職業(yè)素養(yǎng)(一級)、公共英語(一級)、計算機應(yīng)用工程師(一級)
收費標(biāo)準(zhǔn):
1、助理中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師(三級) 3800元;
2、中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師(二級)6800元;
3、高級中醫(yī)藥膳營養(yǎng)師(一級)9800元。
以上費用包含:報名費、教材費、認證費、命題費、監(jiān)考費、場地費、考試費、閱卷費、高級職業(yè)資格評審費等,包括專業(yè)課和公共課及其對應(yīng)證書的費用。