職業定義：中餐工藝師是將營養學基礎知識、烹飪原料營養價值、合理烹飪、平衡膳食、食療保健基礎知識、食養和食療等，遵循繼承、發展與創新的專業技術人才。
職業概況：中餐工藝師主要負責擬定各菜品的標準制作流程；菜單及新菜品的研發管理工作；負責新產品研發、評估、洽商之處理、整合；負責對公司各區域客戶反饋菜品信息的匯總，改進與處理。
我國當前對技能型、復合型、緊缺型人才需要的狀況，突出反映了烹飪學科領域的新趨勢、新知識、新技術、新成果的“四新”內容，做到兼收并蓄，不拘一格，旨在體現烹飪知識的前瞻性、創見性、科學性和實踐性，以及學科間的交叉與滲透。
職業資格：
該職業資格共分三級：助理中餐工藝師、中餐工藝師、高級中餐工藝師。
申報條件：（具備下列條件之一）
一、助理中餐工藝師：
1、大專以上或同等學歷者；
2、中職以上或同等學歷，從事相關工作一年以上者。
3、中職或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
二、中餐工藝師：
1、已通過助理中餐工藝師資格認證者；
2、本科以上或同等學歷者；
3、大專以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者。
4、大專或同等學歷，專業知識和實操技能特別優秀者。
三、高級中餐工藝師：
1、已通過中餐工藝師資格認證者；
2、研究生以上或同等學歷者；
3、本科以上或同等學歷，從事相關工作兩年以上者；
4、大專以上或同等學歷，從事相關工作三年以上者。
發證機構：
1、JYPC全國職業資格考試認證中心，是國內首家、且是唯一帶有“全國”字樣的第三方職業資格認證機構，最初于1999年12月設立。 2008年之后，政府已不再審批或備案帶有“全國”、“中國”、“國家”等字樣的第三方職業資格認證機構的印章和鋼印，敬請廣大考生和用人單位仔細甄別。
2、第三方認證，是國際通行的認證體系，它通過競爭取得社會承認和社會地位，往往更加重視質量和信用，更加緊密結合經濟與生產的實際需要，更加能夠適應職場變化和社會發展。
3、提供考試輔導專用教材，公共課書上帶有“JYPC全國職業資格考試認證中心指定教材”字樣，為國家正式出版教材。專業課教材在編輯完成前，專業輔導用書另行推薦。
4、考試合格者，證書須加蓋“JYPC全國職業資格認證中心職業技能鑒定專用章”鋼印，方才有效。
5、權威證書，全國通用。政府認可，企業歡迎。
考試時間：
每年統考五次，時間為4月、6月、8月、10月和12月。
具體考試日期、地點、方式，由考生所在地的考試機構或培訓機構另行通知。
考試科目：
《中餐工藝師職業能力考試指南》（專業課、必考科目）
《職業素養職業能力考試指南 》（公共課、必考科目）
《英語職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《計算機職業能力考試指南》（公共課、選考科目）
《中餐工藝師職業能力考試指南》考試，一般分為理論和實操兩部分；高級師級（一級）認證，還要提供專業理論研究成果或者工作實踐成果，經過專家評審。
