一直以來，餐飲市場都是非常火熱的創業項目，因為人們要生存、要應酬總是離不開吃。不過，現在的人們對飲食有著更高的要求，那些傳統的餐飲項目已經不能滿足人們的味蕾了。那么，今年開什么樣的飯店更好呢?
開一個私家小菜館是很不錯的，不僅很符合現代人們的飲食生活還能很好的節約成本。小編只是給大家一個建議，至于選擇什么類型的飯店大家可以酌情考慮。首先都得根據所在地區的消費水平以及人們的飲食習慣和愛好，然后就是針對消費的人群，進行對飯店的定位，進行飯店的特色招牌的制作，再者就是對飯店店面的裝修上面要交通便利。
怎樣才能更有競爭力?
1、順應行業及消費趨勢
最近幾年餐飲行業一直在流行一個詞：消費升級。通俗的解釋就是顧客愿意花更多的錢買更好的產品。
什么才算消費升級?
①產品：好吃+好食材;
②消費：崇尚健康的消費飲食以及有文化有調性的飲食體驗;
③環境：追求看得見的明檔廚房以及服務人性化。
2、標準化操作，簡單易學
餐飲的拓展首先得是易于復制和標準化的，菜品的原材料及烹飪技術和制作工序能具備快速復制的基因。其次穩定的供應鏈是決定一個品牌能否持續發展的重中之重。一旦市場進入快速的成長期，一個完善的供應解決方案將會成為你占領風口先機的最大優勢。
3、受眾廣
任何一個餐飲風口品類在接受程度與認知程度都應是廣泛而大眾的。只要產品過硬、好吃，其他地區的消費者也會很快接受，形成店開到哪里，市場認知就會到哪里。
開飯店想賺錢，本質不能丟，不管你是做中餐、火鍋、快餐、西餐、飲品店、你做什么都要有市場定位，都要滿足顧客的需求，好吃，干凈，衛生，服務，菜品性價比這是基礎，營銷才是核心。
飯店的種類有很多，有快餐店、西餐廳、大排檔等等，在小編看來，今年開個私家小菜館就是非常不錯的選擇，私家小菜館不要投入太多的資金，不過環境一定要布置得很溫馨，讓人有賓至如歸的感覺。如果大家不喜歡這個項目，也可以選擇快速賺錢冷門項目創業。
