現在飲品項目越來越多，飲品店也越開越多，當然也有很多創業者對飲品項目很感興趣。
同時我們也看到了很多飲品店扎堆的現象，競爭可謂相當激烈，倒閉關門的也非常多。
所以我們產生了兩個疑問：
很賺錢么？為什么這么多人都想開飲品店？
很難做么？為什么失敗的飲品店這么多？
01
飲品店很賺錢么？
▎開店簡單，容易上手
飲品制作基本上就是各種食材的混合，很容易上手，開店所需要的設備物料都容易采購，飲品店開起來很容易，適合創業小白開店。
▎毛利潤高
飲品的成本相對較低，毛利潤率基本都在70%以上。
▎市場需求量大
飲品的市場相當的大，飲品消費不受時間、地點的限制，隨時隨地都有消費的可能。一個人一天喝幾杯也沒問題。
▎顏值高，時尚感強
現在的飲品都做的都很精致，注重口味和健康、顏值也很高，有很強的時尚感，對于很多年輕的創業者來說，從事一個具有時尚屬性的項目是很有吸引力的。
所以飲品店吸引創業者的就是易上手、高大上、能掙錢。
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02
為什么飲品店失敗的很多呢？
首先，飲品店失敗的多，是因為開飲品店的比較多，從失敗概率上看，飲品跟別的行業差別并不太大。
▎飲品的消費方式
我們首先要去了解飲品的消費方式。飲品消費，一般都是在逛街、外出過程中的即興消費，因為要解決一個生理需求：口渴（很多消費者總是早早的就買一杯，避免口渴）。
這種消費方式注定了飲品店一定要和消費者離的很近，能快速的滿足消費者的需求。
這個消費方式也注定了飲品的有限的選址策略。
▎飲品店的正確選址策略
飲品店盈利的條件比較簡單粗暴那就是：店前人流。
比如步行街、交通樞紐...這種人流比較大的地方，百米一個飲品店一點都算是少的，而且各個盈利，而且都不是什么知名品牌。飲品店開在這種地方只要飲品質量不太差，看的順眼，賺錢是很容易的事。
很多創業者因為資金問題，會選擇房租便宜，店前流動量不那么大的店鋪，這種情況下失敗的概率相當高！幾乎所有的飲品店失敗都是這個原因！
▎飲品店靠外賣、靠運營行不行？
有人會說，我可以通過外賣、通過做活動呀？
當然可以通過這些方法帶來銷量，但這招在飲品店的作用非常有限！
做快餐的只通過外賣也可以實現盈利，而飲品真的不行。
除非是知名品牌，如一點點、喜茶等，要不很難從店前人流之外的地方獲得訂單。我們可以在美團、餓了么上面看到，但凡銷量不錯的飲品店都是知名品牌。
▎那我選知名品牌就好了！
當然可以，但40萬+的加盟費，不是每個創業者都能承受的起的，何況很多知名品牌根本不開放加盟。
我們舉一個例子：一點點
一點點奶茶的加盟費40萬，一個位置還不錯的店鋪租金如果半年付租金大概在10萬左右，大牌飲品的裝修要求也比較高，裝修也得3~5萬，設備3~5萬，算上人工、物料，算下來大約需要70萬，如果有轉讓費，那這個費用會更多。
有幾個創業者能拿出這么多錢呢？
▎飲品店運營的作用
飲品店運營，主要有兩個作用，
一是讓大家知道有你這個店
比如開業時的優惠活動，主要是讓附近的人知道有什么個店，如果有需求可以來關顧。
二是競爭
比如同區域有另外的飲品店，通過運營可以和其他店鋪爭奪流量，可以讓經營更上一層樓。
但如果這條街道本來人流就有限，一家飲品店都半死不活的，再開一家那就是必死，再好的活動都沒有用。
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03
飲品店該怎么開不容易失��？
飲品店其實要想成功率高其實也簡單，只要琢磨一條就行，那就是店鋪位置�。。�
選址定成�。�
▎飲品店選址一定要保證店前流量足夠大
飲品可以說是最依賴選址的創業項目，快餐可以做外賣、大餐廳可以接婚慶聚會...飲品只能依靠門口的流量。
▎曾經倒閉的飲品店鋪不要接盤
大家記住一點，如果一個飲品店倒閉了，那同樣的位置再開飲品店失敗的概率非常的大，所以在選址的時候一定不要選擇已經開飲品店失敗的店鋪。
▎選址目標性強，不能湊合
盡量選擇商場、餐飲街、購物街、大型廣場、交通樞紐、中高等院校、景區...這種能保證人流的地方。
小區周邊慎選，真的別指望小區的人能夠養活你的飲品店。一個小規模的學校都可能養活一個飲品店，但一個大的小區卻不行，這就是事實。
04
總結：
所以總的來說，開飲品店其實很容易，因為影響成功率的因素很少，就是選址。
缺點就是，很多項目選址有缺陷，可以通過很多別的方式去補救實現盈利，而飲品店幾乎沒有其他的很有效的補救方式，可以說選錯地方了，那就失敗了。
最后，切記飲品選址千萬別湊合！
