最近，一家日本東京連鎖拉面店推出的“定額制”消費成功引起了我的注意：
消費者只需每月支付8000日元，約合人民幣500元，即可在指定店鋪內不限次數地吃上一個月，可選菜品均價在1000日元左右。
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作為消費者那自然不必說，當然要本著“走過路過不要錯過”“過了這個村，就沒這個店”的想法，就算擠得頭破血流也要瞅一眼去。
而作為經營者那可就不一樣了，理智的頭腦告訴他們：這天下哪兒有這么好的事兒，如果真要這么下去那還不得虧死了！
總之，一句話：這事兒有貓膩啊！
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再回頭看日本這家店，不限次數是真，但是月票菜單可選菜品是均價在1000日元左右的主食類。
并且，月票持有者還需“刷臉吃飯”，避免“一票多人用”。
所以，我們可以看到這個所謂的“隨便吃”也并不是真正的隨心所欲。
但是，這不影響消費者對這一活動抱有強烈的好感度和參與度。畢竟很多人都會想，公交車有月票卡，健身房有會員卡，而餐飲店為什么就不能有自己的月票卡呢？
要知道，雖然國內餐飲經濟正在迅速增長，但對于部分店面來說，日子卻并不好過。而如果這些餐廳推出了“月票”的消費模式，就能夠迅速抓住顧客眼球，增加門店的吸引力。
再者，對于商家而言，月票均是預付款，不僅可以提前回籠資金，還可以根據月票數量推算出食材準備的數量，避免準備的太少不夠賣，也能夠防止食材的浪費，所以何樂而不為呢？
如果心動的你也想開啟自己的“月票”模式，那以下這幾個小妙招為你的“月票”加點兒料！
▎1.一票可以多人用
雖然日本這家店推出的活動是不限次數的，但是有一點你可能沒注意到，人家也是有要求的：指定店鋪。再加上，“刷臉吃飯”，避免“一票多人用”，這就增加了對使用的限制。
但是我覺得，如果是指定店鋪的話，就增加了對消費者的限制，會有好多人放棄。為何不改為全國通用？咱們還可以限制月票的使用次數，例如規定每月使用次數為35次。雖然限制了使用次數，但是不靠“刷臉吃飯”，而且允許“一票多人用”，一來節省成本，二來妥妥滴做的讓消費者滿意，看似限制實則放寬了條件，真是皆大歡喜！
▎2.套餐組合加錢售賣
如果全店免費通吃，消費者的選擇是多了，那店主沒準兒就要吃倒閉了。而且這種不限菜品的方法，如果是開店或者搞活動的話是可行的，長期下去就不行了。
所以，如果覺得限菜品給消費者的選擇太少的話，可以選擇給消費者提供多種組合套餐，當然每份套餐是需要再加一定錢的。例如，“+10元，即享全家桶套餐”；又或者，“+5元，本店自制飲料一瓶”。總之，給消費者多種選擇，卻又不讓消費者自己覺得多花了錢，反而覺得自己占了便宜，這種“占便宜”的心理正是消費者喜歡的!
▎3.定時更新菜單
大多數人都是喜新厭舊的，對于消費者來說，再喜歡的食物天天吃也會吃膩的。如何避免消費者對所提供食物產生厭惡感對餐飲店而言尤為重要。所以，想要你的“月票”顧客長期維持下去，在公司網站或者公眾號上定期發布本周或本期可選新鮮菜單，給消費者更多的選擇自由，避免你的顧客吃膩就走人！
▎總結
在餐飲市場競爭日益激烈的今天，迎合消費者多元化的需要不僅僅限于質量和服務。回到“月票”本身來說，它對大家而言并不陌生，但出現在餐飲行業還是給我們帶來了眼前一亮的驚喜。我們敬佩第一個吃螃蟹的人，而這未嘗不是一個新的開始！
