新鮮蔬菜營養豐富，是每家每戶每餐都要吃的食物。現在自己種植蔬菜的人家越來越少，很大家庭都是去菜市場或者超市買蔬菜的。正是因為需要買蔬菜的人很多，需求量大，倒賣蔬菜的人也很多，那么，期間的利潤有多大呢?

應該根據攤位位置，菜場位置，攤位費，菜的品種及一些自然因素影響，綜合考慮來得出月收入價格。另外考慮到菜市場的地理環境、位置和其所在城市以及他的消費標準。二至三千只能是在一些比較小的城市，如上海蘇州天津等人口相對來說比較集中的地方，賣菜的除所有費用外月收入其實最少不會低于4000元)

賣菜是三百六十行中最難干的一行，賣菜得懂的很多有關的農業知識，產品儲運等相關知識。要求有鮮度高質量品種全。在農貿市場賺錢要和各種各樣的人打交道。因為賣菜的不光有販子，還有自產自銷的人群。

賣菜的可以選擇給為餐飲店，酒店供貨，這個的損失比較小點。而且比較穩定，一天下來一家餐飲店中型的，200平方左右的，可能也可以賺到至少50元，一天可以送個幾家，月收入就是很可觀了。光靠在菜市場賣菜，收入也是很有限的，菜市場那么多賣菜的。

只考慮到蔬菜，實際上魚肉也屬于菜類。如果只賣蔬菜，月收入不會低于2000元，即使是在一般的城市，如果賣肉類，據我所知，在江浙滬一帶，每月應該不會低于7000元。

主要看你所在的是什么城市，北京，上海，廣州，深圳這樣的一樣城市一個檔口的月租成本就不低，不賺個3000-10000很難保本，平均而言，每個月有個大概3K-1.2w這樣的收入。

要注意什么?

1.保證貨源新鮮干凈

首先需要保證貨源新鮮干凈，蔬菜的干凈是消費者對菜的第一印象，新鮮干凈的菜能讓消費者產生好印象，從而吸引消費者。

2.保證客源穩定

穩定和攤點能夠吸引穩定的客源。蔬菜是一種基本上每天都要購買的消費品，因此吸引到的消費者如果對蔬菜滿意，會形成習慣性消費，這樣的客源比較穩定。

3.進貨之后進行加工，銷售凈菜

對一些蔬菜可以進行加工，消費者可以購買回去直接食用，減少了消費者的在加工上的困難，對于商家而言，這種加工的菜的利潤比較高。

4.增加利潤高的進口菜

商家如果想要利潤比較高，可以增加利潤高的進口菜，這類菜的單價比較高，盈利空間高，但是在銷量上會低一些。

5.增加利潤高的反季菜

物以稀為貴，反季菜對于消費者而言是在當季中少見的，因此可以承受比較高的價格去購買，商家的盈利空間也會比較大。

如果家里有面包車，可以自己開著車子去鄉下收購新鮮的蔬菜，再運到菜市場去賣，這也不愧為一個非常好的面包車創業項目。不過，蔬菜的保鮮非常重要，所以，要注意一些保鮮的技巧，賣不出去的，最好能夠及時加工，避免浪費。