春節來臨，進城務工人員返鄉，使得一年一度的“用工荒”再次上演。除了市民所熟知的家政行業出現工人稀缺外，餐飲、百貨促銷等行業也同樣出現了用工短缺的現象，招兵買馬成了當務之急。西部商報記者了解到，為了度過春節時期的用工緊張,大學生假期工成為蘭州不少行業緩解年前用工荒的“救命稻草”。
餐飲行業
離職率劇增 小店無奈歇業
“店里的前廳服務員現在都成了身兼數職的"超人"，點單、傳菜、保潔，一個能頂仨。”天水路一家中高檔餐廳經理王顯鵬告訴記者，由于餐飲行業的服務員、傳菜生等崗位人員流動率非常高,平時的缺口基本在10%左右，而近日行業用工荒更加明顯。“營業面積1000平方米的店，前廳服務人員原本在20人左右，現在已經有6個人陸續離職了。”王顯鵬表示，這種比例的離職率在節前的蘭州餐飲市場屬普遍現象，一些管理較差的小店離職率預計將達30%~50%左右。
隨后，記者走訪天水路、甘南路等多家大、中、小型餐飲店發現，不少餐飲店門口顯眼位置都張貼著高薪招聘的宣傳海報，而為了彌補外地員工回家過年導致的用工荒,大多數老板都選擇提高工資的措施來留住員工。“我特地給每位員工增加了300元的工資，并為他們買好了臘月二十八的車票。”甘南路一家川菜館老板娘閻女士說。
此外，記者注意到，雖然老板們向堅持到春節的員工發起了不同程度的獎勵機制，但仍有不少小飯店因人員緊缺以及高昂的工資成本而早早關門歇業。
百貨促銷
高薪急聘數日 應征者寥寥
與餐飲行業相同，年底促銷旺季到來，市場對促銷員的需求量大增，加之在蘭務工人員的大批返鄉，也為蘭州百貨促銷行業造成了不小的缺口，記者注意到，為招到合適的促銷員，商家們可謂是各顯其能，更有不少商家通過網絡發布招聘信息。
“門口貼招聘告示已經有一個星期了，只有一人前來應征，但并不符合我們的要求。”臨夏路某廣告公司負責人毛先生告訴記者，每逢春節，各商家都需要大量促銷人員，但年底務工人員回家急切，造成了市場更加供不應求的局面。“平時有兼職人員支撐，促銷員還有調配空間，而這批人一回家，我這里基本就"鬧饑荒"了。”促銷經理陳燦表示。
同時，記者瀏覽58同城、趕集網等網絡平臺發現，促銷員招聘信息不下400條，已然排列在春節熱門兼職招聘榜單的第一位，涉及商場、超市、專賣店以及花店等多家實體商家，日工資130元~500元不等。“以往促銷員的工資都在70元~100元/天，目前的工資水平實屬少見，但即使這樣的高薪，也很難改變人員缺失的現狀。”
用工荒
兼職大學生成“香餑餑”
“誠聘服務員一名，大學生均可……”記者在走訪中注意到，不少平日里排斥大學生臨時工的商家都打出了這樣的招聘啟示，在年末的“用工荒”大潮中，大學生假期工有效地填補了這一市場空白，成為“主力軍”。
據張掖路一家餐飲連鎖店辦公室主任陳先生介紹，由于年前用工緊缺主要集中在半個月內，學生工作連續性不夠的缺陷也基本可以忽略。“大學生做事比較勤快，好溝通，方便管理，尤其這個時候，人家愿意來工作，我們就已經謝天謝地了。”陳先生說，不僅他這一家店如此，周圍的不少商鋪也都通過招收大學生假期工等手段,來彌補員工回家過年造成的職位短缺。
