從下崗職工到開店賣茶，從兼職送水到課堂講茶，青島老馬茶莊馬富強15年磨一劍，日前因茶藝精湛，在第四屆全國武林斗茶大會暨首屆中華茶奧會上喜獲金獎。
選茗、擇水、烹茶、斟茶、飲茶，擁有悠久歷史的中國茶文化越發受到人們推崇，茶藝師、茶藝講師等相關職業人員，也成為當前不可或缺的人才。作為全國名茶—嶗山綠茶的種植地，青島也培養出了不少茶藝佼佼者。
在今年10月24日至26日舉辦的全國武林斗茶大會暨首屆中華茶奧會上，來自青島“老馬茶莊”的莊主馬富強，憑借精湛的茶藝和對茶道的見解，經過多輪淘汰賽，為嶗山綠茶贏得了“綠茶金獎名茶”榮譽稱號，讓嶗山綠茶在全國性斗茶比武中受到矚目。
“將一袋6克的嶗山綠茶分三次沖泡，每次泡出的茶色都要一樣，在保證茶香的同時還不能泡出苦澀味，這就要求茶藝師對水溫、沖泡時間等細節有精準的掌握，我是用了15年時間摸索出來的。”56歲的馬富強說，自己上過山下過鄉，就業后又經歷了失業，因為對茶感興趣，1999年租了一間7平方米的小屋，開起了“老馬茶莊”，可由于生意不好，只得兼職送大桶水。
因為癡迷茶文化，老馬會把所有的空余時間都用在看書學習上，久而久之，對茶藝的了解越來越深。2003年，一位來自職業技能培訓學校的老師買茶時看到他對茶研究深刻，邀請他到學校為學生培訓茶藝知識，老馬的事業迎來了新起點。
在潛心鉆研茶藝過程中，馬富強發現青島幾乎沒有關于嶗山茶文化傳播方面的系統著作，為了讓更多的人了解嶗山茶，他花了5年時間撰寫了一本7萬字的茶經—《嶗山綠茶沖泡技藝》，在報紙上刊發。
“下一步，我打算在青島開一些連鎖茶店，讓更多的人有喝茶品茶的地方，讓大家對嶗山茶有更深的了解。”馬富強說。
