英德是中國紅茶之鄉。產茶歷史悠久，茶文化底蘊深厚。而黎溪鎮鐵溪大圍村青山相依、綠樹映襯、空氣清新濕潤，云霧繚繞，景致頗佳，依靠茶園為基礎，后靠群山，前傍碧湖，借助得天獨厚的先天條件，打造鴻達農業茶園度假村，為當地旅游業帶了一片生機。 

7月5日上午，團隊到訪鴻達農業茶園，在炎熱的天氣下，茶農們汗流浹背。我們也在茶農的幫助下，學習采茶技術，并在那里實踐，讓我們真正體會到了采茶的艱辛，也讓我們對勞動人民充滿深深的敬意。在實踐過程中，為了讓更多的人了解到采茶的過程，我們團隊全程進行直播，講解了關于英德紅茶采茶的方法和要求。此次直播采茶共有341人觀看，喝彩互動2773次。

我們的指尖落在一片片茶葉上，一掐，一枚枚可愛的茶芽躍入掌心，又落入簍中，一縷縷茶葉香撲鼻而來，在手指間蔓延，仿佛全身都浸潤在茶葉香里。同學們有說有笑，不一會兒竹簍中便收獲滿滿，汗珠從大家的額頭上滑下來，落在茶葉上，竹簍里鮮香欲清的茶葉，帶著我們的辛勤勞作，也帶著我們的歡笑。

制茶加工，我們了解紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”，紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。