“且將新火試新茶，詩酒趁年華”，為深入了解即墨區茶葉消費市場現狀，挖掘當地茶文化內涵，助力茶葉產業高質量發展，7月20日，山東理工大學化學化工學院濃“農”深情，“鄉”約振興實踐團赴即墨區石門村開展專題調研。實踐團成員通過實地走訪茶園、發放調查問卷、與消費者深入交流等方式，收集了關于茶葉消費人群結構、消費者選購偏好、茶旅消費水平以及價格接受度等方面的一手數據。
在調研過程中，實踐團走訪了石門村及附近百余戶居民，發放并回收有效問卷200余份。通過與當地消費者的面對面交流，團隊系統掌握了當地茶葉市場的消費特征和發展潛力，為后續制定鄉村振興實施方案提供了重要參考依據。調研發現，石門村茶葉產業在品牌建設、產品創新和市場拓展等方面仍存在較大提升空間。
圖為實踐團成員調研圖（王躍然攝）
在調研過程中，團隊發現即墨區茶葉消費人群呈現出多樣化的特點。從年齡結構來看，中青年群體成為茶葉消費的主力軍，他們既注重茶葉的口感與品質，又關注茶葉的健康屬性和文化內涵。而老年消費者則更傾向于傳統的茶葉品類，對本地老字號茶葉品牌有著深厚的情感和較高的忠誠度。從消費場景來看，日常居家自飲是主要的消費場景之一，消費者更注重茶葉的性價比和便捷性；而在商務社交場合，高品質、包裝精美的茶葉則更受青睞，成為人們傳遞情誼、彰顯品位的重要選擇。此外，隨著健康生活理念的普及，越來越多的消費者開始關注茶葉的保健功能，如降脂、減肥、抗氧化等，這也使得功能性茶葉產品在市場上逐漸嶄露頭角。
在對即墨本地茶葉品牌的認知度方面，團隊發現雖然即墨擁有豐富的茶葉資源和悠久的種茶歷史，但本地茶葉品牌的市場影響力相對較弱，與一些知名外地品牌相比存在一定差距。許多消費者對于本地茶葉的了解僅停留在表面，對其品質特點、文化內涵等方面缺乏深入的認識。
在本次調研過程中，我們也發現了一些需要改進的局限性：首先，受眾人群覆蓋面存在不足，200份問卷樣本量相對較小，且主要集中在石門村附近，可能無法全面反映整個即墨區茶葉市場的整體情況；其次，受訪者年齡結構不均衡，青壯年群體占比較高，需要提高其他年齡段的樣本數量；此外，調研時間較短，未能覆蓋不同季節的消費特點變化。這些因素都可能對調研結果的準確性和代表性產生一定影響。
本次調研揭示了茶葉消費市場的三個關鍵特征：中青年主導的消費結構、性價比導向的購買決策、以及分層明顯的茶旅市場�；谶@些發現，實踐團成員提出了以下幾點建議：(1)針對主力消費群體開發中高端產品，強化產地認證和質量背書；(2)創新茶飲形式，通過即飲茶、調味茶等產品吸引年輕消費者；(3)設計差異化的茶旅體驗，培育高端消費市場；(4)合理定價策略，在保證品質的同時控制成本。
鄉村振興戰略為茶產業發展提供了歷史機遇。實踐團將持續關注石門村茶產業升級，助力打造"產業興旺、生態宜居"的美麗鄉村新圖景。
