為了更好地了解鄉(xiāng)村振興背景下沅江市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)與傳承的情況，7月9日上午，湖南師范大學(xué)數(shù)學(xué)與統(tǒng)計學(xué)院（以下簡稱“數(shù)統(tǒng)院”）“沅夢江行”赴沅江市暑期社會實(shí)踐團(tuán)走訪沅江當(dāng)?shù)叵嚓P(guān)企業(yè)，謝文馨、陳鑫、歐明俊和唐婭莉4位實(shí)踐團(tuán)成員前往沅江市億昌麻香糕食品有限公司
、辣妹子食品股份有限公司（以下簡稱“辣妹子公司”）、沅江市太陽鳥游艇公司（以下簡稱“太陽鳥公司”）和沅江蘆小妹食品有限公司進(jìn)行實(shí)地調(diào)研。
在麻香糕食品有限公司，實(shí)踐團(tuán)成員采訪到了麻香糕第五代傳承人。在采訪過程中，傳承人向?qū)嵺`團(tuán)成員介紹了制作麻香糕的原材料，包括油水糯、白糖和芝麻，還向他們介紹了制作麻香糕的一整套器具。據(jù)悉，這一整套器具復(fù)雜多樣，部分還可以追溯到民國時期。在傳承人的介紹下，實(shí)踐團(tuán)成員了解到由于制作工序復(fù)雜，現(xiàn)今許多年輕人不太愿意做麻香糕，且部分制作步驟的精細(xì)程度離不開人工致使麻香糕在工藝傳承方面存在一定的困難。
麻香糕現(xiàn)今面臨的主要挑戰(zhàn)就是如何傳承的問題，關(guān)于麻香糕，有一句話是這么說的：“世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有沅江有。”麻香糕發(fā)展至今，技術(shù)方面沒有任何問題，產(chǎn)品質(zhì)量方面沒有競爭對手，就是看如何創(chuàng)新，如何與時俱進(jìn)符合年輕人的口味。麻香糕主要通過線下實(shí)體店售買和線上直播間及請網(wǎng)紅宣傳的形式進(jìn)行銷售。疫情期間國內(nèi)外都有一定的銷量，后來疫情對銷量起了一定的阻礙�，F(xiàn)今麻香糕與其他企業(yè)之間正處在談意向階段，且與高校合作進(jìn)行產(chǎn)品的包裝設(shè)計。
在辣妹子公司，實(shí)踐團(tuán)成員在負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)和介紹下了解了企業(yè)原料來源、競爭優(yōu)勢，知道了該企業(yè)開了一個新的部門以開發(fā)一系列新的產(chǎn)品助力鄉(xiāng)村振興。同時，實(shí)踐團(tuán)成員還了解到企業(yè)產(chǎn)品主要出口地點(diǎn)和企業(yè)產(chǎn)品特點(diǎn)。
據(jù)介紹，實(shí)踐團(tuán)成員了解到辣妹子廠在辣椒醬方面是全國第一家，其產(chǎn)品主要是銷售給餐飲行業(yè)，在上色調(diào)味方面該公司皆有其優(yōu)勢所在。企業(yè)也經(jīng)常會做對比調(diào)研，在色香味，出油率等各方面辣妹子廠都會精益求精，以求達(dá)到更好的食品要求。沅江當(dāng)?shù)赜须僦�，主要是企業(yè)生產(chǎn)白辣椒的原材料來源。另，企業(yè)在安化也有一塊基地，這一塊主要是他們做剁辣椒的原材料來源，且辣妹子公司最大的四個基地分布在河北、山東和貴州。
在太陽鳥公司，實(shí)踐團(tuán)成員了解到企業(yè)船艇為定制銷售，并且現(xiàn)在為減少污染企業(yè)會在制造過程中配備吸收粉塵的設(shè)備以保證粉塵量達(dá)標(biāo)。在與該公司負(fù)責(zé)人的談話中，實(shí)踐團(tuán)成員還了解到太陽鳥公司現(xiàn)今與部分高校合作研究項(xiàng)目，該公司在對今后的規(guī)劃中決定雙主業(yè)發(fā)展，綠色發(fā)展做船與電子同步進(jìn)行。
疫情期間，由于很多旅游公司不盈利，他們買船的時間相應(yīng)推后。近幾年，受政策的影響，主要是搞新能源船，企業(yè)便放了幾條游艇在湘江漁人碼頭上游，就會有客人訂船圍繞橘子洲頭轉(zhuǎn)一圈。若遇到橘子洲頭放煙花，船艇訂單就會爆滿。
在沅江蘆小妹食品有限公司，負(fù)責(zé)人向?qū)嵺`團(tuán)成員介紹了蘆菇的生產(chǎn)季節(jié)和銷售渠道。他們了解到蘆筍的生長季節(jié)為四五月份，其季節(jié)性較強(qiáng)，是標(biāo)準(zhǔn)的季節(jié)性生產(chǎn)，且高溫情況下不提倡對其進(jìn)行加工。蘆菇上半年一季下半年一季，收獲時一個月收完，前后工作大概是三個月，正式長出來后再入土，入土之后再生長。蘆菇不經(jīng)過任何加工，直接凍干，就能把保持它原有的營養(yǎng)價值。
此次調(diào)研活動，實(shí)踐團(tuán)成員前往采訪了四所經(jīng)營不同產(chǎn)業(yè)的負(fù)責(zé)人，對在鄉(xiāng)村振興背景下沅江非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)與傳承有了更深層次的了解與認(rèn)知。同時，通過此次走訪調(diào)研活動與各公司負(fù)責(zé)人的面對面溝通交流，實(shí)踐團(tuán)成員更深入了解了沅江市的產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況和現(xiàn)狀，獲得了更加真實(shí)的情況和數(shù)據(jù)，有利于實(shí)踐團(tuán)成員們更好地開展調(diào)研工作，同時也為沅江市地區(qū)的發(fā)展提出了一些更加新穎的建議。
