為深入了解可降解餐具在餐飲行業的實際應用表現，探索其推廣潛力，助力生態保護與餐飲經濟協同發展，自1月10日起，海洋學院“清塑餐研”先鋒隊在威海市多家奶茶店、餐廳、酒店等場所開展了為期數周的調研活動。
調研團隊從經營者和顧客兩個維度展開工作。在經營者層面，團隊重點聚焦商家選用可降解餐具時的成本、性能、環保效益等關鍵因素。調研結果顯示，多數奶茶店已廣泛采用具有良好可降解性和熱穩定性的吸管及包裝材料，但在餐飲店中，可降解餐具的普及率仍較低，推廣力度亟待加強。部分商家反映，可降解餐具成本較高、性能尚需優化，是其大規模推廣的主要障礙。
在顧客方面，團隊通過問卷調查和訪談，深入了解消費者對可食用、可降解餐具的認可程度及改進期望。調研結果顯示，大多數消費者對環保餐具持積極態度，認為其有助于減少塑料污染，保護生態環境。然而，部分顧客對可食用餐具的安全性和衛生性存在顧慮，并希望相關產品在口感、耐用性等方面進一步改進。
調研過程中，團隊詳實記錄各方反饋，并積極與商家探討解決方案。針對成本問題，團隊建議政府出臺補貼政策，降低商家使用環保餐具的經濟負擔；針對性能問題，團隊提出加強技術研發，提升可降解餐具的實用性和耐用性。
此次調研活動為“清塑餐研”先鋒隊積累了寶貴的一手資料，也為后續推動餐飲行業全面普及可降解餐具奠定了實踐基礎。團隊表示，將繼續深化研究，攜手社會各界共同推動生態保護與餐飲經濟的協同發展，為建設綠色可持續的未來貢獻力量。
