光山7月28日電 通訊員（賈亞翔）茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)“淮南茶，光州為上”，意為淮南茶葉，以現(xiàn)在的光山、潢川一帶的茶葉為上品。河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司經(jīng)過(guò)十余年的發(fā)展，現(xiàn)已成為光山縣最大的涵蓋六大茶類生產(chǎn)銷售的綜合性集團(tuán)。7月28日，山東省山東理工大學(xué)“山山同行”三下鄉(xiāng)暑期社會(huì)實(shí)踐團(tuán)來(lái)到藍(lán)天茗茶進(jìn)行采訪調(diào)研，旨在深入了解茶葉生產(chǎn)技術(shù)以及茶產(chǎn)業(yè)完善情況。

據(jù)了解，河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司成立于2003年，集茶葉種植、生產(chǎn)、加工、銷售于一體，成功探索加盟連鎖的銷售業(yè)態(tài)，各類直營(yíng)店、加盟店、經(jīng)銷、代理商500余家。藍(lán)天茗茶致力于原產(chǎn)地信陽(yáng)毛尖、信陽(yáng)紅、藍(lán)天玉露的茶園種植、管理、生產(chǎn)、加工、銷售與服務(wù)，科學(xué)化、規(guī)范化、精細(xì)化管理，苛求每一片茶葉都是精挑細(xì)選，嚴(yán)格把關(guān)，力求讓消費(fèi)者喝上原汁原味的原產(chǎn)地精選茶。2013年是藍(lán)天茶業(yè)增加了黑茶、白茶、青茶、黃茶四大茶類，讓消費(fèi)者在藍(lán)天茗茶的任何一家門店，都能品嘗地道的中國(guó)六大茶類。藍(lán)天茗茶堅(jiān)持品牌、文化、產(chǎn)品、人文四大理念，原產(chǎn)地、細(xì)加工、精選茶、美包裝，全方位打造屬于自己的產(chǎn)品特色和產(chǎn)業(yè)口碑。

“去年，藍(lán)天茗茶就被國(guó)家評(píng)定為高新技術(shù)企業(yè)”，談起企業(yè)最大的變化，河南藍(lán)天茶業(yè)有限公司總經(jīng)理李建這樣告訴記者。提到信陽(yáng)毛尖龍頭企業(yè)，藍(lán)天茗茶是其中的佼佼者，其率先從日本引進(jìn)全自動(dòng)制茶設(shè)備，成為引領(lǐng)信陽(yáng)當(dāng)?shù)噩F(xiàn)代工藝制茶的“領(lǐng)軍企業(yè)”。在鄉(xiāng)村振興的時(shí)代課題下，藍(lán)天茗茶也有著自己的思考，如何才能增加茶葉附加值，真正讓當(dāng)?shù)乩习傩找虿柚赂唬繋е�這個(gè)問(wèn)題的思考，藍(lán)天茗茶且思且行，斥巨資打造科研平臺(tái)攻堅(jiān)茶葉深加工：一方面在傳統(tǒng)制茶工藝基礎(chǔ)上，利用現(xiàn)代科技提升茶葉品質(zhì)；另一方面，則搭建產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，研發(fā)茶葉相關(guān)的保健品與日化用品。

    依托先進(jìn)制茶設(shè)備，藍(lán)天玉葉升華毛尖茶香新境界。今年，藍(lán)天茗茶研發(fā)、推出了“雙工藝，真茶香”的藍(lán)天玉葉系列產(chǎn)品，。“藍(lán)天茗茶采摘的每一片毛尖鮮葉，從茶樹到杯中，至少經(jīng)過(guò)24道工藝，而藍(lán)天玉葉在此基礎(chǔ)上又增加了一道工藝。毛尖鮮葉必須當(dāng)天采摘、當(dāng)晚制作，對(duì)品質(zhì)要求非常高。”基地工作人員告訴記者，鮮葉摘回來(lái)后含水量比較高，需要經(jīng)過(guò)一下午的攤晾，將含水量控制在65%左右才能進(jìn)行加工。與傳統(tǒng)小作坊不同，藍(lán)天茗茶的制作流程已經(jīng)達(dá)到了工廠級(jí)別，占地20多畝的廠房中，成套的流水線設(shè)備可實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)加工，五六個(gè)人就可以操作生產(chǎn)全流程。過(guò)電動(dòng)篩、滾筒殺青、揉條……整個(gè)工廠加工過(guò)程都伴隨著輕量轟鳴聲，直至第二天茶葉才能出倉(cāng)。據(jù)了解，該套設(shè)備全部來(lái)自日本，目前其蒸青設(shè)備的產(chǎn)能在全國(guó)都數(shù)一數(shù)二。“為了能做好食品工業(yè)旅游鏈，我們改造廠房墻壁，換成透明玻璃，目前已經(jīng)成為光山茶旅游的參觀景點(diǎn)之一。“工作人員表示，這種設(shè)備盡可能地避免人工操作帶來(lái)的失誤，對(duì)茶葉品質(zhì)的把控也更有保證。即使全部加工好之后，進(jìn)口的色選機(jī)還將進(jìn)行最后的把關(guān)，通過(guò)色選將混入的少許雜質(zhì)進(jìn)行清除。記者在走訪中了解到，相對(duì)于茶葉的制作來(lái)說(shuō)，并非傳統(tǒng)的就是好的。幾名擁有多年制茶經(jīng)驗(yàn)的老茶師告訴記者，小作坊手工作，噱頭大于實(shí)際，就算是同一個(gè)炒茶師傅同一天炒茶，由于火候、師傅精力等問(wèn)題，炒出來(lái)的兩批茶口感相差也會(huì)很大，無(wú)法形成標(biāo)準(zhǔn)化。標(biāo)準(zhǔn)化的基礎(chǔ)上，也給了茶葉進(jìn)一步提升品質(zhì)的空間。李建告訴記者，經(jīng)過(guò)科研人員對(duì)傳統(tǒng)工藝和現(xiàn)代工藝的研究，將信陽(yáng)毛尖蒸青與炒青兩個(gè)工藝進(jìn)行了有機(jī)融合，這個(gè)工藝對(duì)毛尖中的茶香進(jìn)行了兩次提香，激發(fā)出茶葉的內(nèi)在香氣，將香氣升華到新境界。

擎起“鄉(xiāng)村振興”大旗，藍(lán)天茗茶走上茶葉深加工的科技路。為了讓此前只能在春季采摘鮮葉的茶樹實(shí)現(xiàn)效益更大化，藍(lán)天茗茶聯(lián)合浙江大學(xué)等名校，研發(fā)出了信陽(yáng)黑茶、31度老白茶等新品類。“信陽(yáng)茶種類包括信陽(yáng)毛尖，但并非局限于信陽(yáng)毛尖這個(gè)單一品類。”馮備倉(cāng)向記者解釋，黑茶與白茶的制作，并非像信陽(yáng)毛尖一樣需要嫩葉，因此一定程度上延長(zhǎng)了茶葉的采摘時(shí)間，也為生產(chǎn)更多茶葉單品創(chuàng)造了空間。由于黑茶與白茶對(duì)茶葉的需求，光山縣的一些茶園畝產(chǎn)量從此前的300多斤升到1000多斤，每畝最多可增加近萬(wàn)元的收入。

但是，在“鄉(xiāng)村振興”的時(shí)代課題下，如果僅僅依靠茶葉這種初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)溢價(jià)有限，很難帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們的經(jīng)濟(jì)條件實(shí)現(xiàn)再一次騰飛。針對(duì)這種情況，藍(lán)天茗茶錨定科技力量，開啟了對(duì)茶葉的深加工之路。目前，藍(lán)天茗茶通過(guò)產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)，與浙江大學(xué)的部分教授，聯(lián)合研發(fā)萃取茶葉精華的日化用品與保健品，“目前含有茶葉成分的牙膏可能不少消費(fèi)者都用過(guò)了，但是洗發(fā)水、化妝品等品類還有很大的開發(fā)空間。”李建表示，他希望未來(lái)的藍(lán)天茗茶能夠延伸出類似生活館的概念，在這里不僅可以喝到正宗的信陽(yáng)毛尖，還可以為全家選擇健康的茶葉制品。

按照現(xiàn)有的計(jì)劃，藍(lán)天茗茶連年增加研發(fā)投入，達(dá)到了20%以上的增長(zhǎng)速度。“在2020年，我們也被政府認(rèn)定為高新技術(shù)企業(yè)，我們也希望能夠?yàn)猷l(xiāng)村振興貢獻(xiàn)‘藍(lán)天方案’。”李建說(shuō)。藍(lán)天茗茶的發(fā)展壯大，讓實(shí)踐團(tuán)成員認(rèn)識(shí)到打鐵還需自身硬，只有自身有真本事，才敢扛大旗、干大事。