近幾年，健康和養生熱度居高不下，藥膳也成為一種受歡迎的養生方式。為進一步了解藥膳的特點、作用和應用，探究中醫藥文化的傳承與發展，7月28日，山東理工大學“華小佗”實踐團分頭行動，對淄博市張店區內的藥膳館展開調研。
“食能排邪而安臟腑，悅脾爽志以資氣血”。作為“藥食同源”理念的典型，中國藥膳起遠古至現今，源遠流長；自宮廷到民間，廣為傳播。經過千年傳承，有關食療藥膳的著作精彩紛呈，應用廣泛，出現了一些專門的藥膳餐館。然而隊員們線上搜索到的許多藥膳館，實際上早已停業，真正營業的大多是連鎖店鋪。
實踐團走進藥膳館，表明來意后，店內工作人員也很樂意答疑解惑。實踐團了解了藥膳中常用的中藥材、藥膳的市場人群以及藥膳的功效等等。藥膳中大多使用有山藥、甘草、蓮子、大棗、枸杞子等，所有材料均被收錄于《衛生部藥食同源目錄》當中。而藥膳的主要消費者是孕產婦以及術后病人，近期也有一些肺炎患者病愈后選擇藥膳滋補身體，這得益于藥膳強身防病和輔助治療的兩大功效，有助于保健、養生和康復。
藥王孫思邈在《備急千金藥方》中寫道：“夫為醫者，當須先調曉病源，知其所犯，以食治之。食療不愈，然后命藥”，把食療藥膳作為治病療疾的首選對策。工作人員強調道，藥膳根據功效特點分為兩類：保健藥膳、治病或輔助治療藥膳。第一類藥膳要注意選用平和的藥材同時避免藥食相克，應用較為廣泛，而第二類則需嚴格按照中醫的指導進行調配，否則難以發揮效果。二者均需要藥膳從業者具備較高的中醫藥理論基礎。
探訪結束后，實踐團對部分藥膳館停業的原因展開討論。一是藥膳館經營者缺少中醫藥理論基礎；二是藥膳“治未病”的功效沒有得到廣泛宣傳。而這不僅是藥膳行業所面臨的問題，更是傳統中醫藥文化所面臨的困境。此次實踐調研，“華小佗”實踐團對藥膳這一歷史悠久的中醫藥文化進行深入學習，領會了“藥食同源”的重要理念。同時，實踐團更加深刻地感悟到中醫藥文化宣傳的重要性與緊迫性，更加堅定了弘揚中醫藥文化的決心，大大激發了實踐團的斗志。
