兜兜轉轉尋來的秘方，竟是這般簡單又深刻……

一樣釀法，父親的酒香，兒子的酒苦

枯水山是沂蒙山的余脈，這里種出的高粱都是苦的，被當地人叫做苦米。

張老石家住在枯水山下的枯水鋪，有祖傳釀造苦米酒的手藝。苦米酒喝在口里先澀后苦，最后的回味卻是醇香異常。自從國外研究發現，苦味的食品有預防癌癥的功能后，這種苦米酒更是身價百倍。 可是張老石的小酒作坊產量有限，每年出酒的日子也就是盛夏的三個月，所以他釀的苦米酒供不應求。

張老石有個兒子名叫張巖，因為臉長，被人送了個外號叫張大下巴。張大下巴被他爹供著念完了大學，回到苦水市后，在一家外貿公司打了十多年的工，現在是業務經理。公司的老總首先發現了苦米酒蘊藏的巨大商機，和德國黑林諾釀酒公司合作，投巨資在苦水市建了一家巨大的苦米酒廠。張大下巴再也坐不住了，他回到枯水鋪，和他爹商量，要包銷自家廠子釀造的苦米酒。張老石聽完，眼睛一瞪，罵道：“你小子是不是要打漲價的鬼主意啊？”

張大下巴剛點了點頭，張老石抬起腿來“咣”的一腳，正踢在兒子的屁股上，嘴里罵道：“滾！”

捧著金飯碗要飯，張大下巴也不知道他爹是怎么想的！他氣呼呼地回到苦水市，馬上向銀行貸了一筆款，竟搶在黑林諾釀酒公司前面，首先在苦水市建了一家小酒廠。

張大下巴為了保證小酒廠順利投產，通過同學的關系，從省城請來了美女釀酒師韓小玉，韓小玉可是省城燒鍋王韓三斤的寶貝閨女。在兩個人的精心調配下，第一罐苦米酒終于釀成了。張大下巴瞇起眼睛一嘗，竟苦得他直吐舌頭。

張大下巴自小就跟在父親身后幫忙，對釀造苦米酒的工序閉著眼睛重復都不會錯，酒苦的原因究竟是出在哪里呢？張大下巴忽然一拍腦袋叫道：“我知道了，我爹的倉庫里有一個盛米的大鐵槽子，每到釀酒前，他都會把苦米倒進鐵槽子里，然后用木棍子把鐵槽子砸得‘咚咚’響！”

是不是經過震動，苦米的米質發生了改變呢？韓小玉也叫他給說糊涂了，張大下巴說干就干，雇人焊了一只大鐵槽子，倒進了1000多斤苦米，命廠子里的工人掄圓了膀子，敲了半天的鐵槽子，然后將經過震動的苦米粉碎釀酒。可是這次釀出的苦米酒還是又苦又澀，很顯然，這敲槽震米的法子根本就是不對頭！

連搬救兵，整清了原因整不出辦法

張大下巴發誓，一定要把張老石釀酒的秘方弄過來。第二天，張大下巴開著自己的二手桑塔納，拉著小玉姑娘，兩個人直奔枯水鋪。

張大下巴的意思是要小玉冒充他的女朋友，多灌老爺子幾杯酒，張老石一高興，沒準就把絕招告訴他了。小玉臉一紅，嗔道：“叫我當你的女朋友，想得美！”

張大下巴領著韓小玉來到了枯水鋪，自家的院子里，一股水蒸氣騰騰升起，看來兩個人來得正是時候，張老石正一個人蒸酒曲釀酒呢。

張大下巴敲開院子門，圍著皮圍裙的張老石一見透著水靈的韓小玉，眼睛立刻一亮，張老石可就張大下巴一個兒子，這小子都快40歲了，自己的終身大事卻一點也不著急。如果兒子討不到老婆，那將直接影響他抱孫的計劃。

韓小玉很會來事，把張老石哄得都快找不到北了。可是韓小玉一看張老石的釀酒過程，也不由得暗自皺眉：那加曲蒸糟，燒酒制酒，全是老一套的技術啊，看來釀造苦米酒的秘密根本就不在制酒這塊。

到了中午，小玉就用這新釀的苦米酒一個勁地敬張老石。張大下巴一見張老石喝得差不多了，就拐彎抹角地問釀造苦米酒的秘方，可張老石就是不說，最后被問得急了，他指著兒子的鼻子叫道：“我知道你小子是黃鼠狼給雞拜年，沒安好心，就是有秘方，我也不會告訴你，你小子就死了這份心吧！……”張老石講完，“咕咚”一聲，腦袋撞在桌子上，呼呼地睡著了。

張大下巴沒有辦法，只好開車和小玉回到了苦水市。韓小玉不愧是釀酒大師的閨女，1000多斤苦成了黃連湯似的苦米酒，被她用買來的散白酒勾兌沖淡。雖然這勾兌的苦米酒沒有張老石釀的好喝，但總算能賣出去。可是好光景還沒等過去兩個月，黑林諾釀酒公司的苦米酒上市了。

這用德國技術釀造的苦米酒一上市，他們勾兌出的苦米酒立刻就沒人買了。德國技術生產的苦米酒，雖然沒有張老石釀造的味道醇厚，可比韓小玉勾兌的苦米酒要好喝得多。

小玉姑娘一急，眼淚差點掉下來了，她拿起手機，急忙給遠在省城的父親打了個求救電話。燒鍋王韓三斤接到電話后，叫司機開著奧迪車，在太陽落山的時候，趕到了苦水市。

韓三斤白須鶴發，要不是臉上長了一個大大的酒糟鼻子，倒像極了一個教書的老先生。張大下巴見過韓三斤，老爺子一擺手，非說要先見見釀酒奇人張老石不可。三個人一起坐上張大下巴的桑塔納車，一個小時后，就來到了枯水鋪。