天不怕地不怕的魯提轄三拳打趴下了鎮關西，可是不留神卻在“牛肉精”上栽了跟頭…… 那天魯達可高興了。他在酒樓重遇了當年的同學翠蓮，這翠蓮，還是他小學時的暗戀對象呢！他拉著翠蓮坐下，一拍桌子說：“服務員！上菜，有什么好吃的盡管上來！”

翠蓮可能正餓著，吃得很快，突然，她捂著肚子說疼。魯達嚇了一跳：“怎么啦，好好的怎么會肚子疼呢？”他夾起一塊牛肉，放在鼻子上聞了一下，突然惱了：“服務員，你們是怎么搞的？連過期牛肉也上了？”

服務員慌不迭地跑過來，說：“先生，這，這不可能吧？”魯達大怒：“你自己聞聞看，還敢逞口舌之利，看我不拆了你這鳥店！”

服務員聞了聞，牛肉確實散發出一股怪味，便說：“嗯……是有點，不過酒樓的牛肉全部是從‘鎮關西肉類批發公司’新鮮進口的，有問題也是他們的問題……”

魯達問：“鎮關西？”服務員解釋說，這是當年的屠戶鄭屠開的一家公司。魯達哼了一聲：“這臭小子，活得不耐煩了！”他讓人把翠蓮送醫院去，從酒店廚房提了塊過期牛肉，就徑直往“鎮關西公司”而去了。

來到公司，魯達找了個借口直奔經理室，只聽到鄭屠正在訓斥手下：“叫你們放牛肉精的時候下準點，不要放得太多，可你們的耳朵長哪里去了？現在被人給投訴了！你們想連累我不成？”

原來如此！魯達聽說現在有些無良商家，給豬肉添加牛肉精，讓豬肉變成牛肉，沒想到鄭屠玩的正是這種伎倆。他怒不可遏，推門進去，不由分說地把“牛肉”往鄭屠臉上一扔，然后大喝一聲：“你個破落戶，居然如此無良，看俺來收拾你！”

說著，掄起缽子大的拳頭，往鄭屠臉上就是一拳。鄭屠太陽穴上正中一拳，似做了一個全堂水陸的道場，磬兒、鈸兒、鐃兒一齊響。鄭屠連連躲閃，可辦公室空間并不大，轉眼就被打趴下了。正被打得七葷八素時，保安從外面沖了進來，七手八腳地拉住了魯達。

鄭屠惱了，大喝道：“打，給我狠狠地打！”保安們圍著魯達拳打腳踢，拳頭像雨點似的落在他腦袋上，魯達感覺自己也做了個全堂水陸道場，磬兒、鈸兒、鐃兒也一齊亂響。

正打得起勁時，警察來了，隔開雙方，為首的隊長喝問：“你們為何打架？”鄭屠連忙說：“隊長，這里是俺的地方吶，這小子不知發了什么瘋，沖上來就打我。”魯達怒道：“打的就是你這賤種，居然敢把牛肉精下到豬肉里去，害人住院了，我要去質監部門告你！”

沒想到鄭屠半點也不怕，說：“告就告，老子還怕你不成！”

魯達就給質監局打電話了。質監局的人來到后，隨機抽查了鄭屠公司里的部分牛肉。抽檢的結果讓魯達大感意外，鎮關西公司的牛肉并不假，雖然里頭有一定的添加劑，但百分百是真牛肉。

魯達拿到結果時，氣得大聲嚷嚷：“不可能，這不可能，我明明聽見鄭屠這兔崽子說往里頭添加牛肉精的，怎么眼睛一眨，就變成真牛肉了？”質監局的人不高興了：“你這話什么意思，懷疑我的專業水準嗎？告訴你，機器是不會說謊的。”

魯達只好悻悻地離開了公司，走在路上，他越想越氣，那些質監局的人會不會和鄭屠勾結，蒙騙自己呢？這時，他想起了一位在大學研究所工作的朋友吳用。吳用是著名的生物學教授，要檢驗肉的真假，簡直是小菜一碟。這么想著，魯達興沖沖地找吳用去了。

吳用在實驗室里忙活了半天，終于出來了，一邊走，一邊感慨地說：“人才哪，了不起啊，真了不起！”

魯達奇怪了：“吳用，什么了不起呢？”吳用說：“我認真化驗過了，這一塊，確確實實是牛肉，半點也沒錯。”

魯達愣住了：“真的？可那該死的鄭屠，他為什么……”吳用擺擺手說：“你別急，先聽我說完。在這些牛肉上面我發現了一些添加劑，經過我的化驗，里頭有豬肉膏和牛肉精的成分。我猜啊，這里頭的貓膩應該是這樣的……”

原來，前一陣子豬肉漲價，牛肉卻便宜得很，鄭屠就在牛肉上面添加了豬肉膏，把牛肉變成了豬肉。然而這一輪漲價風潮很快過去了，牛肉的價格又升回去了，鄭屠手上的“變相豬肉”還沒來得及全賣出去，于是他又讓人在“豬肉”上面添加牛肉精，把它又變回了牛肉。正因如此，質監部門也只能檢出它本身的肉質是牛肉了。

魯達聽了，大怒道：“我再去揍那小子一頓，居然干這種傷天害理的事！”吳用連忙拉住他，說：“魯達啊，你可千萬別傷害他，鄭屠這人啊，可是大大的人才啊！”

魯達奇怪了：“啥？那兔崽子還人才了？”吳用說：“你想想，一個人能隨心所欲地把牛肉變成各種不同的肉類，不是人才是什么？咱們中國的諾貝爾化學獎靠誰來突破？就靠咱偉大的鎮關西鄭屠同志啊！”