三、釀酒的圣泉

三個人各自喝了幾杯用綠米酒勾兌的白酒，竟都有些薄醉了。這時，邱鼐又打開了第二個紅木箱子上的小銀鎖，從里面取出了一個香瓜大小的小酒壇來。這是一個斗彩的明朝酒壇，壇口和壇底密布纏枝蓮的紋路，中間的圖案是《淵明醉酒圖》。這只斗彩酒壇比那個青花酒壇還要高一個檔次。

這一次，廖子寒拿出的是三只“不同杯”。不同杯的杯身是由上下兩種不同的材料制成的。這三只酒杯分別是上銀下金，上錫下銅，最后一只是上石下木。

拍開斗彩酒壇上的泥封，期待品酒的三個人卻都愣住了，這只酒壇中確實裝有酒，可是這酒卻毫無酒香！

溫九香嘗了一口，肯定地說道：“這分明是水呀！”

廖子寒和邱鼐嘗過后，也說是水�？墒沁@水又怎么會裝進酒壇呢？

溫九香思忖許久，終于想起了什么：“我知道了，這可不是普通的水，而是釀酒用的圣泉之水呀！”

明朝時候，圣泉水產自江西的冽山。冽山雖然不出好酒，可是山上卻有七十二眼山泉，這些山泉的主人，便是崔涉。崔涉號稱天下第一水師。冽山是崔家的祖產，崔涉依靠販賣圣泉之水，成了遠近聞名的富翁。

邱鼐吃驚地說道：“這個圣泉的故事，我也聽說過，沒想到這明朝的酒壇里，裝著的便是圣泉的泉水！”

廖子寒端起不同杯，喝了一口圣泉的泉水，這泉水雖然在壇中歷經幾百年的歲月，可仍然是綿軟甘甜，勝似甘露，難怪當時那么多酒坊，都不遠千里到冽山購買圣泉泉水。可惜的是，圣泉泉水最后卻消失了。

溫九香說道：“我再給你們講一個關于圣泉的故事吧，泉水消失的答案，就在這個曲折的故事里！”

崔涉靠賣水就能發財，自然引起了不少人的嫉妒，其中最眼紅的便是蠡縣的牛知縣。

牛知縣的名下就有一個大酒坊，牛家酒坊生產的美酒直供京城，鐵帽子胡同的八大王爺最喜歡牛家酒坊的美酒，可是牛知縣每月購買圣泉的水錢，就是一筆巨款。

牛知縣為了省下那筆銀子，便命手下的釀酒師侯登科暗中登上冽山，尋找圣泉。可是侯登科遍嘗了那七十二眼山泉，都不是圣泉的味道。不甘心的牛知縣便和侯登科密謀，一個邪惡的毒計出籠了。

牛知縣先給崔涉安了一個不法商人的罪名，然后將他投入大牢，面對毒刑，崔涉只得講出了圣泉的秘密——

原來，圣泉并不是指冽山上的某一處泉眼，而是七十二道泉水的總稱。從小，崔涉的父親就開始訓練他的味覺，崔涉成為一個合格的水師后，那七十二股泉水經過他的仔細勾兌，最后才成為釀酒的第一泉水——圣泉水。

侯登科在崔涉的指導下，經過半年的苦練，終于練成了天下第一水師應該具備的敏銳味覺。為了永絕后患，他還強行給崔涉灌下了一劑毒藥。崔涉喝罷毒藥，舌頭上極度靈敏的味覺便消失了。

侯登科取而代之，成了冽山腳下的第一水師。不曾想，侯登科當上水師之日，便是他連叫后悔之時！

廖子寒不解地問：“侯登科如愿以償地成了天下第一水師，怎么會后悔呢？”

邱鼐一拍桌子：“我明白了！水師靠的就是一條敏感的舌頭，為了保持舌尖的敏銳度，不僅油膩辛辣、味道濃重的食物不許嘗試，恐怕連老酒都不許喝了！”

溫九香點點頭，說道：“就是這樣，水師不僅要終年食素，就連和自己的老婆親嘴，都在被禁止之列！”

侯登科實在受不了那份苦行僧似的煎熬，他偷著跑出了蠡縣，然后找到了隱居山林，喝美酒、品佳肴，隨時隨地都可以和自己老婆親熱的崔涉。侯登科“撲通”一聲跪在地上，連連叩頭，他還拿出了解藥，央求崔涉服用。

崔涉卻呵呵笑道：“我失去了靈敏的味覺，卻得到了豐富的生活，那個無趣的水師還是繼續由你當吧！”

三年后，侯登科因為受不了水師生活苛刻的約束，竟神志不清，最后自殺身亡了。

講完了故事，溫九香感慨道：“一個人應該懂得舍棄，如果太貪心，最后的結果一定和那個水師一樣！”

四、酒石的秘密

邱鼐又打開了第三枚鍍金的小鎖頭，里面是一個核桃大的元朝白瓷小酒壇。

廖子寒這次拿出的是四大才子杯。這四只杯，是他收藏的壓軸之作——相傳是當年唐寅等四大才子的品酒之物，極其珍貴。

弄開酒壇的泥封，倒出來的竟是一種淡黑色的汁水。接著，一塊指甲大小的黑石頭從壇子里掉了出來。大家一嘗，這淡黑色的汁水微苦而澀，莫不是酒水在里面盛放了幾百年，已經霉朽變質了？

溫九香看著那個指甲大的小石頭，忽然眼前一亮，叫道：“酒石，這是酒石呀！”

關于酒石的記載，只存在于元代的野史中。相傳把酒石鑲到人的口中后，只要有酒水入口，任何劣酒都能變成佳釀。

廖子寒用手指摸著那塊人牙形狀的酒石，狐疑地道：“這酒石，真有那么神奇嗎？”

溫九香說道：“你們再聽我講一個關于酒石的故事吧！”

元朝末年，榮陽郡有個太守，名叫黑可律。元朝官場，腐敗透頂，可是這個黑可律卻是個難得的清官。是人都有毛病，黑可律的毛病，就是貪愛那杯中之物，故此很多巴結他的人，都想投其所好，給他送來全國各地的美酒佳釀。

黑可律面對美酒佳釀，一律嚴詞拒絕，平日酒癮發作，他便喝一些廉價的茅柴酒解饞，他的屬下問其原因，黑可律嘿嘿一笑，然后指著自己的嘴巴說道：“我的嘴里有一顆酒石牙，這顆千金難買的酒石牙，可化腐朽為神奇，徹底改變劣酒的味道！”

朱元璋興兵討元，黑可律死在了戰亂中，當地的百姓為了感念他的恩德，便將黑可律厚葬在西山的山坡上。明朝時候，黑可律的墳墓被盜，他口內的那顆酒石牙，也就此失蹤了。

黑可律的酒石牙雖然失蹤了，可是他的墓卻越來越大，拜祭他的人摩肩接踵，至今依然香火不斷。

溫九香擼了擼袖子，說道：“如果現在有上佳的白酒，我就可以利用酒石的調理，使兩位喝上絕世的佳釀！”

廖子寒聞聽，接連拿出了幾瓶高檔白酒，溫九香都說不成。邱鼐拿出了手機，說道：“我有一個朋友，他藏有一瓶60年的天水特曲，我叫他送過來！”

電話打完過了半個小時后，金鑫酒廠的老板薛金鑫就帶著他那瓶好酒來到了廖子寒的別墅。

溫九香將天水特曲倒進了四大才子酒杯中，然后用鑷子夾起了酒石牙，分別在四個酒杯中攪了一攪，說道：“各位請用！”

幾個人端起酒杯，等他們喝罷了這醇香濃郁、回味悠長的天水特曲后，都是連連喊好，稱贊不止，唯獨薛金鑫張了張嘴，皺了皺眉，沒有吭聲。

溫九香便問：“怎么，薛老板覺得這酒味道還不夠好？”

薛金鑫趕緊搖搖頭：“不，這酒味道醇厚，入口綿長，只不過，好像和原本的酒味差不多啊。”三人一愣，趕緊從酒瓶中倒出三杯原酒，一嘗，果然和方才被酒石攪過的酒是同一個味道！

失魂落魄的溫九香“撲通”一聲，坐到了椅子里，他驚訝地道：“難道這酒石是假的？”

眾人無言以對，沉默中，溫九香忽然一拍大腿：“不，這酒石并不假，假的是黑可律當年說的那番話！”

原來，黑可律當年稱酒石可提升酒味的說辭，其實是他別有用心編造的一個謊言，這塊子虛烏有的“酒石”就成了他拒貪的一個擋箭牌。直到盜墓賊竊走了他的酒石牙后，世人才發現了這個秘密——酒石牙真正的寶貴之處，并不在酒上，而是在“戒貪”兩字。后人倍受感動，這才有了為他不斷修繕大墓的舉動。

三壇古酒的故事說完了，眾人也不免有些醉意蒙眬，可他們的心里，反而比喝酒之前更清朗了。