一、這菜不能吃

蘇天龍是天江市的傳奇人物，十五年前，他在西山上買下了十幾條荒溝，然后成立了一個(gè)垃圾回填公司。當(dāng)他掏到了第一桶金后，便開始進(jìn)軍地產(chǎn)業(yè)，幾番打拼，終于成為天江市的首富。

現(xiàn)在，蘇天龍開始進(jìn)軍餐飲業(yè)了。可天龍餐飲集團(tuán)旗下的那些酒店雖然裝修得富麗堂皇，食客卻是寥寥，蘇天龍也是納悶，便請(qǐng)教本地餐飲界的高人，那高人告訴他，想要酒店興隆，必須得請(qǐng)廖爺幫忙宣傳一下。

廖爺是天江市最有名的美食家，當(dāng)年在電視臺(tái)主持的美食節(jié)目深受歡迎。可三年前，不知道什么原因，廖爺突然封刀歸隱。

蘇天龍便去請(qǐng)廖爺出山，可是三顧茅廬，廖爺依然不為所動(dòng)，他對(duì)蘇天龍說道：“老朽老矣，你另請(qǐng)高明吧！”

蘇天龍當(dāng)然沒這么容易放棄，經(jīng)過他的運(yùn)作，廖爺身旁的小保姆也成了他的眼線。這天蘇天龍正坐在辦公室里，面對(duì)著酒店賠錢的報(bào)表發(fā)愁呢，桌子上的手機(jī)響了，電話正是那小保姆打來的。小保姆偷偷告訴他，廖爺明天要到西山生態(tài)園。

第二天天不亮，蘇天龍就驅(qū)車趕到了西山，早早地等在了路口。8點(diǎn)剛過，廖爺坐著出租車就到了。

蘇天龍立刻舉著遮陽(yáng)傘，滿臉笑容地迎了過去，嘴里還一個(gè)勁地說道：“廖爺，真是巧遇呀！”

廖爺看著對(duì)自己大獻(xiàn)殷勤的蘇天龍，也沒辦法，只得隨他跟著。

這一跟，就從早晨跟到了中午。眼看到吃飯的點(diǎn)了，廖爺就對(duì)跟屁蟲似的蘇天龍說道：“蘇老板，看你也辛苦，中午這頓飯我請(qǐng)了！”

西山生態(tài)園里開有一處農(nóng)家樂，廖爺點(diǎn)菜求質(zhì)不求量，要了一個(gè)奶汁肥王鱉，還有一個(gè)蜂蜜狗肉煲。

不大一會(huì)兒工夫，兩道菜就上桌了，看著那兩道清香撲鼻的菜肴，廖老爺子眼睛瞪得溜圓，好像盤里的菜和他有仇似的。

蘇天龍小心地說道：“廖爺，難道這菜不對(duì)味嗎？”

廖爺“砰”地一拍桌子，吼道：“不是不對(duì)味，而是這兩道菜根本就不能吃！”

農(nóng)家樂的老板姓金，他正在廚房里做菜，聽到廖爺?shù)暮鹇暎�急忙跑了出來。他看著瘦成了一把骨頭的廖爺，不滿意地說道：“老爺子，我做的菜怎么不能吃，你給說說看！”

廖爺一捋胡子，不緊不慢地說道：“金老板，你先講講這兩道菜的制作過程吧。”

奶汁肥王鱉用的是鄱陽(yáng)湖的馬蹄鱉，這種鱉腹色青白，肉嫩膠濃，再采用奶汁佐味，冰糖提鮮，炭火風(fēng)爐細(xì)細(xì)煮燉，熟后湯醇膠濃，肉質(zhì)酥爛，裙邊滑潤(rùn)，不僅味道絕美，還有滋陰補(bǔ)陽(yáng)的作用，實(shí)屬一道食補(bǔ)俱全的佳肴。

蜂蜜狗肉煲更不得了，它是精選南韓的肉狗，外加長(zhǎng)白山的槐花蜜精制而成。這道菜制成后，狗肉鮮紅，艷賽花瓣，狗肉底下，再襯上綠綠的山辣，黃黃的榨菜，白生生的豆芽和紫色的香茄，實(shí)屬一道“色、香、味、意、形”俱佳的上乘之作。

廖爺聽完金老板的夸夸其談，指著這兩道菜說道：“咱們先不說這兩道菜做得滋味如何，咱們單說這兩道菜的原料問題！”

這個(gè)馬蹄鱉重有四五斤，可是看它鱉甲上的生長(zhǎng)紋，它只是一個(gè)兩歲齡的小鱉而已，它為啥能長(zhǎng)得這樣大，原因只有一個(gè)，那就是被激素給催肥的。還有這奶汁，金老板圖方便，用的是小天使袋裝純奶，這種奶最近被檢查出含有三聚氰胺，工商局已經(jīng)明令禁止銷售了。

之前農(nóng)家樂的服務(wù)員在往外丟垃圾的時(shí)候，廖爺已經(jīng)看到了大量用過的小天使奶包裝袋，常飲這種奶，是會(huì)得腎結(jié)石的！

廖爺?shù)囊幌�話，只講得金老板的一張臉成了豬肝色。

廖爺用手指著蜂蜜狗肉煲，嘲諷地道：“南韓的狗肉？這純屬是被本地狗販子用三步倒毒死的土狗，然后再加了蘇丹紅，狗肉才會(huì)呈現(xiàn)這種嚇人的紅色！”狗肉煲中的四樣配菜，全都是不地道的東西，山辣、榨菜和香茄全被色素浸泡過，而豆芽那么白，是經(jīng)雙氧水處理的，這樣的東西藥老鼠還成，讓人吃，跟服毒一樣！

廖爺講完話，一甩袖子，便離開了農(nóng)家樂。蘇天龍也急忙跟了出來，他一邊擦冷汗，一邊說道：“廖爺好眼力，不然我們可被他們給害慘了！”

蘇天龍摸著“咕咕”作響的肚子，提議開車載廖爺?shù)剿�的天龍餐飲城去吃飯，廖爺搖了搖腦袋，然后往山里一指說道：“蘇老板如果有膽量，不妨陪我去吃一樣保證干凈無污染的野味吧！”

二、危險(xiǎn)的兩道菜

廖爺認(rèn)識(shí)一個(gè)姓李的果農(nóng)，這個(gè)老李在西山經(jīng)營(yíng)著一大片蘋果園，果園里的蘋果不僅個(gè)大形正還美味可口！

廖爺曾經(jīng)領(lǐng)著電視臺(tái)的人，到老李的果園里做了一期用蘋果做佳肴的節(jié)目，節(jié)目播出后，老李果園的蘋果立刻成了暢銷貨，老李為了感謝廖爺，每年都會(huì)在這個(gè)時(shí)候，請(qǐng)他吃一頓水蜂子魚。

水蜂子魚是一種不上臺(tái)面的土魚，就生活在果園旁邊的一道山溪匯聚成的水潭里。這種魚的脊背上生長(zhǎng)著一列毒刺，人一旦被毒刺刺到，胳膊紅腫，真比被馬蜂子蜇了還要難受。

今天廖爺出門前，早早地就給老李打了一個(gè)電話，老李已經(jīng)用網(wǎng)兜抓了幾十條水蜂子魚，靜等廖爺上門呢。

蘇天龍老家在農(nóng)村，他年輕的時(shí)候下河摸魚，曾經(jīng)被水蜂子魚蜇傷過，害得他大病一場(chǎng)，今天一聽說要吃水蜂子魚，當(dāng)場(chǎng)臉被嚇白了。

廖爺?shù)靡獾卣f道：“水蜂子魚雖然有毒，不過清除掉脊背上的毒刺，然后再用山里獨(dú)有的幾味中藥解毒后，就可以食用了。”

老李陪著廖爺和蘇天龍說話，老李的媳婦就到后面做魚去了。不大一會(huì)兒，一盆奶汁般的濃濃魚湯便被端了上來。

蘇天龍嘗了一口，舌尖立刻洶涌著陣陣的鮮香味，不由得精神一振。

廖爺喝罷魚湯，瞧著湯盆里的水蜂子魚，感慨道：“現(xiàn)在也只有這種帶毒的東西沒有被作假……可是我發(fā)現(xiàn)今年的水蜂子魚體形似乎變小了？”

老李點(diǎn)了點(diǎn)頭，說道：“去年西山搞開發(fā)，山溪的上游新建了一座有機(jī)茶園，也許是環(huán)境有變，這魚兒才沒有去年長(zhǎng)得大吧！”

兩個(gè)人吃喝已畢，廖爺說道：“我聽說那座有機(jī)茶園的綠茶很不錯(cuò)，咱們?nèi)ベI上一些，回家品茶去！”

蘇天龍嘿嘿一笑道：“廖爺，您真會(huì)選地方，我喝的茶葉就是在那片茶園里買的！”

蘇天龍和廖爺在老李的指點(diǎn)下，沿著逶迤的山溪直奔茶園而去，可是，兩個(gè)人還未到茶園，就被一陣刺鼻的農(nóng)藥味嗆得直咳嗽。

蘇天龍看著廖爺緊皺的眉頭，來到茶園后，急忙問茶園的經(jīng)理那農(nóng)藥味是怎么回事，那個(gè)經(jīng)理將腦袋晃成了貨郎鼓，道：“我們可是綠色茶園，怎么可能用農(nóng)藥呢！”

廖爺根本不信這套鬼話，他四處一找，在茶園旁邊那道山溪旁看到了一處新土的痕跡，找來鐵锨一挖，里面竟埋著十幾個(gè)曾經(jīng)裝有高毒農(nóng)藥的塑料瓶。

原來這片茶園里的小茶樹最近正鬧蚜蟲，低毒的藥液噴了好幾次也不見效，沒有辦法，茶園的經(jīng)理只有命人偷偷地噴灑了一遍高毒的農(nóng)藥。

農(nóng)藥瓶子中殘余的農(nóng)藥通過土層，滲到了溪水里，最后有毒的溪水又流到養(yǎng)殖水蜂子魚的水潭。廖爺氣得一跺腳道：“怪不得水蜂子魚病病歪歪，原來它喝的是農(nóng)藥水！”

茶園經(jīng)理一看廖爺揭了他的老底，嚇得一頭冷汗，一個(gè)勁地對(duì)廖爺打恭作揖，求他代為保密。廖爺根本不理這個(gè)丑態(tài)百出的經(jīng)理，他氣呼呼地領(lǐng)著蘇天龍，沿著那條山路直奔山下而去，可是走到半路，天空突然下起了小雨，山路遇雨，泥濘難行，廖爺走著走著，身子突然一個(gè)踉蹌，蘇天龍連忙伸手去扶，可自己也失了重心，兩個(gè)人“哧溜”一聲，滑落到了路邊的一道深溝里。

三、啥也不能吃

廖爺和蘇天龍一起滑落溝底，兩個(gè)人都成了泥猴，所幸都沒有受傷。廖爺看著狼狽至極的蘇天龍，苦笑道：“蘇老板，不是我這個(gè)美食家不幫你，你也看到了，現(xiàn)在的東西真的是讓人不敢張嘴呀！”

廖爺一輩子醉心美食，可是最近幾年他卻發(fā)現(xiàn)，隨著色素、激素、農(nóng)藥和一些有毒的食品添加劑的大量使用，過去那些美味都變成了有毒的食品，廖爺一氣之下，這才封刀歸隱，自己給自己退休了。

蘇天龍也想表白一下自家酒樓的食材干凈，可是仔細(xì)一想，他又閉起了嘴巴，那種不負(fù)責(zé)任、毫無底氣的話還是免談了吧。

蘇天龍攙扶著廖爺，想要重新登上溝頂，可是兩個(gè)人沒走幾步，廖爺卻一聲驚叫，他在橫倒溝底的一棵死樹干前站住了。死樹干生滿了青苔，上面還生有一種火柴棍長(zhǎng)的小蘑菇。這種蘑菇被雨水一澆，顏色竟比牛奶還要白，一簇簇地生在一起——竟是劇毒蘑菇鬼傘！

鬼傘蘑菇中含有一種神經(jīng)麻痹毒素，這種毒素對(duì)人是致命的，可是如果將水蜂子魚的毒刺加到水里，然后再混合七八種解毒的中藥材和鬼傘蘑菇一起蒸煮，就能將蘑菇中的毒素破壞掉，不過這得真正的行家操作才成。鬼傘蘑菇的毒素一旦經(jīng)過妙手處理，就成了絕頂美味的食材，用其煮湯，比水蜂子魚湯更美味！

廖爺采了一口袋鬼傘蘑菇，然后和蘇天龍一起，一瘸一拐地回到了老李的果園。就在他們準(zhǔn)備熬湯的時(shí)候，屋內(nèi)的電視機(jī)開始播放本地新聞——

廖爺剛聽到第一條新聞，就“啊”的一聲站了起來。原來市林業(yè)局發(fā)現(xiàn)種在西山垃圾回填溝附近的樹木竟大部分都枯死了，懷疑是溝底有毒的垃圾滲出的毒素所致。

廖爺聽到這里，手里的鬼傘蘑菇“啪”的一聲，全都掉落在了地上。

廖爺今天的落溝處，便緊靠著蘇天龍當(dāng)年的垃圾回填溝，那棵生滿蘑菇的死樹，一定是被地下的垃圾毒死的，鬼傘生在枯樹干上，蘑菇的菇體內(nèi)自然也滿是垃圾毒素了！

蘇天龍看著地上的毒蘑菇，一張臉變得比蘑菇還要白。

廖爺回到了天江市，他聯(lián)合蘇天龍找到了電視臺(tái)，他下定決心，要準(zhǔn)備做幾期關(guān)于綠色安全食品的節(jié)目，人類想要生存，要發(fā)展，總不能以自身的健康為代價(jià)吧！