7月8日，泰州科技館內(nèi)多了一處“健康充電站”。南京師范大學(xué)泰州學(xué)院“紅心研墨”實(shí)踐團(tuán)隊(duì)在這里開展的科普活動(dòng)，用3個(gè)小時(shí)的時(shí)間，通過(guò)講解、實(shí)驗(yàn)、手工，把“食品安全”和“合理膳食”變成了參與者觸手可及的知識(shí)，為夏日里的健康生活加了把勁。
籌備細(xì)節(jié)：讓科普既專業(yè)又“對(duì)味”
團(tuán)隊(duì)成員在籌備時(shí)，就想著“不同人要聽不同話”。給老人的材料，字要大、條款要少，重點(diǎn)講“怎么吃防三高”；給孩子的內(nèi)容，要有趣、能互動(dòng)，比如用“食物猜猜樂(lè)”游戲講營(yíng)養(yǎng)素。PPT里的圖表都做了簡(jiǎn)化：鹽攝入超標(biāo)用“一個(gè)人背著大鹽袋”的漫畫表示，全谷物攝入不足畫成“精米白面在哭”。實(shí)驗(yàn)選了“看得見、摸得著”的：比如用pH試紙測(cè)蔬菜，用筷子挑蜂蜜，連養(yǎng)生錘的藥材都選了氣味好聞的，讓大家愿意親近。
知識(shí)講授：從現(xiàn)狀到方法的“飲食密碼”
“咱們先聊聊吃出來(lái)的問(wèn)題：每天鹽吃9.3克，超標(biāo)86%；全谷物吃得不夠，還愛喝甜飲料——這些都在悄悄影響健康。”志愿者小梁的講解，從大家熟悉的生活習(xí)慣入手。她拿出一個(gè)“手掌測(cè)量工具”：“谷薯類，就吃這么多（握拳）；蔬菜，這么多（雙手捧）；肉蛋，這么多（掌心）。”針對(duì)青少年，她強(qiáng)調(diào)“多喝牛奶少喝甜飲，鈣夠了才能長(zhǎng)個(gè)子”；提醒上班族“外賣別總點(diǎn)油炸的，每周吃兩次全谷物，比如燕麥粥、雜糧飯”。現(xiàn)場(chǎng)發(fā)的“食安三看卡”上，印著“SC標(biāo)識(shí)長(zhǎng)啥樣”“過(guò)期食品啥特征”，方便大家隨時(shí)查。
動(dòng)手實(shí)驗(yàn)：眼見為實(shí)的食安鑒別法
“大家買紫菜時(shí)，有沒有遇到過(guò)一泡就掉色的？”實(shí)驗(yàn)區(qū)，團(tuán)隊(duì)成員小林舉起兩包紫菜。他把紫菜分別放進(jìn)兩個(gè)水杯，幾分鐘后，一杯水清澈，另一杯變紫。“變紫的就是染色的，不能買！”旁邊，一位奶奶正跟著學(xué)辨“發(fā)霉堅(jiān)果”：“原來(lái)好堅(jiān)果殼亮、沒黑斑，發(fā)霉的有哈喇味，還帶小黑點(diǎn)。”這些簡(jiǎn)單的方法，讓大家覺得“食安鑒別也不難”。
創(chuàng)意互動(dòng)：把健康“畫”出來(lái)、“做”出來(lái)
創(chuàng)意區(qū)里，養(yǎng)生錘制作和“健康餐盤”繪畫都人氣滿滿。團(tuán)隊(duì)準(zhǔn)備的藥材包小巧便攜，一位媽媽邊縫邊說(shuō)：“帶孩子累了，拿這個(gè)敲敲腰，還能聞聞艾草香，挺好。”繪畫桌上，作品五花八門：有人畫“全家健康餐”，爺爺?shù)耐肜锒嗔硕垢⒆拥谋P里有青菜；有人畫“超市購(gòu)物清單”，上面寫著“買酸奶看保質(zhì)期”“選餅干看配料表”。一個(gè)戴眼鏡的男孩，在畫的“食安小衛(wèi)士”旁邊寫道：“我要當(dāng)家里的檢查官！”
活動(dòng)小結(jié)：讓健康成為生活的日常
離開時(shí)，不少人翻看著記滿筆記的“手掌測(cè)量卡”，有的還在和家人說(shuō)“以后買菜要先看標(biāo)簽”。“紅心研墨”團(tuán)隊(duì)的同學(xué)們說(shuō)，看到大家愿意學(xué)、會(huì)去做，比任何成績(jī)都讓人開心。這場(chǎng)科普活動(dòng)，就像一顆種子，把健康的理念種進(jìn)了參與者的生活里，慢慢會(huì)長(zhǎng)成好習(xí)慣。
