7月8日的泰州科技館，被一股“健康風”吹暖。南京師范大學泰州學院“紅心研墨”實踐團隊的5名青年學子，用3個小時的時間，通過講知識、做實驗、玩手工，把“食品安全”與“合理膳食”這兩個詞，變成了參與者能聽懂、會操作的日常智慧。
 前期籌備：把專業知識“翻譯”成家常話
 團隊成員深知，科普不能“掉書袋”。籌備時，他們對著《中國居民膳食指南》逐句“翻譯”：把“每天攝入12種食物”變成“早餐吃粥+蛋+小菜，午餐一葷一素一湯”；將“食品安全鑒別”簡化成“看標簽、看顏色、聞氣味”三步驟。給孩子們準備的PPT里，所有知識點都配著卡通畫：鹽罐上畫著“高血壓小惡魔”，蔬果旁站著“維生素小精靈”。實驗材料也反復篩選，最終確定了“pH試紙測農藥”“紙巾辨注水肉”等3個操作簡單、現象明顯的項目，連養生錘的藥材都選了氣味溫和的，怕刺激孩子。
 知識開講：從數據到方法的“飲食指南”
 “咱們先看組驚心的數據：我國高血壓患者有3.3億，而咱們每天吃的鹽，比推薦量多了86%。”14時，志愿者小呂的講解直擊重點。她沒有只顧著念數據，而是拿出一個“膳食寶塔”模型，一層一層講：“最底下的谷薯類，每天吃夠自己一個拳頭的量；中間的蔬菜，要用雙手捧起來那么多；最上面的油鹽，每天就一小勺。”針對老人關心的“怎么吃才補鈣”，她列了個清單：牛奶、蝦皮、芥菜，還特意加了句“豆腐和魚一起燉，鈣吸收更好”；給年輕人的“避坑指南”里，標著“1瓶含糖飲料=10塊方糖”，提醒“少喝甜飲”。
 互動實驗：用眼睛看、親手做的食安課
 “大家買肉時，有沒有遇到過一摸就濕乎乎的？”實驗區，團隊成員小王舉起兩塊肉。他把同一張紙巾分別貼在兩塊肉上，5秒后揭開：一塊只濕了邊緣，另一塊大半濕透。“濕透多的就是注水肉，水分多、營養少，還容易壞。”旁邊，測“粽葉新鮮度”的實驗也很熱鬧：新鮮粽葉煮水后清澈，陳粽葉煮水渾濁，“端午節包粽子，就得挑新鮮的！”一位阿姨邊看邊說，還掏出手機拍了對比圖。
 創意工坊：將健康編織進日常的經緯
 創意區里，養生錘和繪畫成了“搶手貨”。團隊提前把艾草、陳皮、薰衣草按比例配好，裝在小布袋里，參與者只需簡單縫合就能帶走。“這個錘錘敲敲背，舒服！”一位爺爺試了試，立刻讓孫子也做一個。繪畫桌上，大家的作品各有側重：有媽媽畫“低鹽廚房”，詳細標著“醬油10毫升=1.5克鹽”；有中學生畫“我的一周食譜”，周一到周日的三餐都寫得清清楚楚。最有意思的是個小男孩，他畫了“食品標簽偵探”，拿著放大鏡找“生產日期”，逗得大家直笑。
 活動收尾：把健康帶回家
 活動結束時，不少人手里的“戰利品”豐富：有畫滿健康小貼士的筆記本，有自己縫的養生錘，還有團隊印的“食安口訣”（“看標簽，查日期；看顏色，辨好壞；看儲存，防變質”）。“以前買菜就看價格，現在知道得看標簽、聞氣味了。”一位剛學會辨注水肉的大叔說。“紅心研墨”團隊成員表示，看到大家把知識記在心里、融進生活，就是活動最成功的地方。
 活動意義：青年力量為健康中國“添磚”
 這場活動，不僅是知識的傳遞，更是青年學子服務社會的實踐。團隊用專業和耐心，讓健康飲食的理念，從科技館的課堂，走進了尋常百姓的廚房。未來，他們還會繼續打磨更多“接地氣”的科普內容，讓更多人學會守護自己和家人的“舌尖安全”。