隨著以唐代為背景的歷史言情劇的熱播，人們對唐代的文化、唐人的生活充滿了興趣，市面上也多了不少以唐代社會生活為主題的書籍。如果真的有時光機，可以穿越回到唐代，我們將會過上怎樣的生活呢？民以食為天，我們先來看看吃喝的情形。

唐人有豐富的食材。主食有麥、粟、稻和雜糧，副食有蔥、韭、蒜、姜、菠菜、竹筍、杏、梨、棗、瓜、葡萄等。富貴者多食肉和魚，如牛、羊、豬、雞、蛤蜊、鱖魚、蝦和蟹。這些食材通過組合搭配，可以做出許多種菜式。唐代由分食制轉(zhuǎn)為會食制，數(shù)人圍聚一桌共享美食，飲宴聚會成為社會風(fēng)尚。在宴會上，賓客可盡情品嘗各色菜肴，而宴會的盛行，也催生出更多的菜式。

唐人喜愛胡食。湯餅、蒸餅、煎餅、凡當(dāng)餅、紅綾餡餅、赍字五色餅、胡餅……在這些唐人常吃的各色餅類之中，胡餅，是一種胡食，漢代自西域傳入，至唐代，深受中土人士的歡迎，相傳鑒真和尚東渡日本時，還帶了胡餅充饑呢。胡椒也是胡食，被唐人廣泛用作調(diào)味佐料。胡食在上流社會中非常盛行，《舊唐書·輿服志》有言：“貴人御饌，盡供胡食”。唐代中西結(jié)合的飲食文化可見一斑。

唐人泡得一手好茶。自開元初，茶肆林立，飲茶之風(fēng)風(fēng)靡全國。唐人泡茶多用茶葉，茶粉在當(dāng)時屬于上品。茶農(nóng)斗茶，斗的是采制茶葉的優(yōu)劣，文人雅士也斗茶，斗的是沖泡茶湯的高下。在這樣的背景下，我國第一部研究茶道的著作——《茶經(jīng)》誕生了，陸羽被尊為“茶圣”。斗茶的風(fēng)氣一直延續(xù)，至宋代，文人雅士點湯擊沸的標(biāo)準(zhǔn)和方法又有了進一步系統(tǒng)的總結(jié)。

唐人嗜酒。愛飲宴，愛吟詩，怎會不愛喝酒？大街小巷，酒館鱗次櫛比，名酒紛呈，有西市腔、郎官清、阿婆清、新豐酒、仇家酒、戶縣酒等。酒館里自然少不了沽酒的女郎，像金陵的吳姬，壓酒勸客，還有京城的胡姬，專賣胡酒。在騷人墨客的筆下，酒是一種反復(fù)出現(xiàn)的意象，“金樽清酒斗十千，玉盤珍羞直萬錢”，“山為樽，水為沼，酒徒歷歷坐洲島”，“龍頭瀉酒邀酒星，金槽琵琶夜棖棖。洞庭雨腳來吹笙，酒酣喝月使倒行”……唐人的豪放熱情，在飲酒時表現(xiàn)得淋漓盡致。

有菜，有肉，有魚，有胡食，有茶，還有酒，與三五知己飲宴閑聊，吟詩作對，談古論今，豈非樂事一樁耶？