食品科學(xué)與工程專業(yè)介紹:分為畜產(chǎn)品加工、發(fā)酵技術(shù)、園產(chǎn)品加工三個方向,培養(yǎng)具有食品生化、食品化學(xué)、食品(畜產(chǎn)品、發(fā)酵食品、園產(chǎn)品)加工、檢驗等技術(shù)知識,能在食品領(lǐng)域從事食品生產(chǎn)技術(shù)管理、銷售、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學(xué)研究、工程設(shè)計等方面工作的高級科學(xué)技術(shù)人才。本專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)、食品工程學(xué)等方面的基本理論和基本知識,接受生物技術(shù)與工程、食品生產(chǎn)技術(shù)管理、開發(fā)、綜合利用、食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練,具有食品保藏、加工和資源綜合利用等方面的基本能力.
生命科學(xué)的研究對食品的營養(yǎng)素多樣化提出要求,為滿足不同層次水平上的生命對營養(yǎng)的需求,這是食品研制中需要解決的問題。信息技術(shù)、生命科學(xué)與飲食文化的變革已經(jīng)將未來食品產(chǎn)業(yè)全球化一體化趨勢展現(xiàn)在我們面前,人口的急劇膨脹給農(nóng)業(yè)帶來的壓力,還需要在食品工程上分擔;我國是個農(nóng)業(yè)大國,農(nóng)業(yè)資源的合理利用與貯藏是制約農(nóng)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵;飲食從文化、科技高速發(fā)展的那一天起,就不再是瑣碎的事情;食品科學(xué)與工程學(xué)科的出現(xiàn)、發(fā)展、高峰,是自然科學(xué)與工程科學(xué)所共同決定的。
食品科學(xué)與工程就業(yè)前景:最近幾年受國有企業(yè)進行體制改革及食品工業(yè)普遍效益不佳的影響,食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)難度陡然增大。根據(jù)國家教育部最近公布的直屬高校99屆畢業(yè)生就業(yè)率顯示,食品專業(yè)最大的載體高校——輕工、農(nóng)業(yè)院校整體就業(yè)率均不高。同一院校內(nèi)部,食品專業(yè)相對于計算機、電子通信等專業(yè)而言,也是非常冷清。就目前而言,食品科學(xué)與工程專業(yè)幾乎已經(jīng)成為了一個冷門專業(yè),在招生、就業(yè)方面都存在著較大的困難已是一個不爭的事實。但這個專業(yè)還是很受重視的,伴隨著改革的深入,各項政策的落實,食品專業(yè)畢業(yè)生的就業(yè)狀況將會有所改善。
近幾年來,食品安全事故頻發(fā),食品質(zhì)量日益受到國家和社會的重視,近幾年來食品就業(yè)開始升溫,相對于經(jīng)濟、電子、計算機等行業(yè)而言,食品因錢景不佳,依然難以受到人們的親睞。
一般而言,目前食品就業(yè)的本科或研究生就業(yè)情況相比金融、IT、自動化、電氣、材料等學(xué)科確實不大好,國內(nèi)行情如此,接連不斷的食品問題也說明食品行業(yè)和食品安全在國內(nèi)沒有受到應(yīng)有的重視,因此才出了很多事情:地溝油、毒大米、毒奶粉、三聚氰胺、瘦肉精。食品屬于快速消費行業(yè),附加值少,起薪較低,包括江南大學(xué)等畢業(yè)的研究生也基本如此,也有個別學(xué)的好的去Mars、中糧、茅臺等做研發(fā)的,這類崗位的待遇還是相當不錯的,具體就看個人能力和外語水平等綜合素質(zhì)和表現(xiàn)了。
食品科學(xué)與工程就業(yè)方向:食品科學(xué)與工程成人高考專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品企業(yè)的食品工程設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)(綠色、有機、功能性食品)、食品營養(yǎng)研究、食品質(zhì)量檢測、食品品質(zhì)控制、技術(shù)管理、技術(shù)監(jiān)督、食品機械設(shè)備管理、食品包裝設(shè)計、食品貯藏管理、食品運輸管理、企業(yè)經(jīng)營管理、食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;能在食品藥品監(jiān)督管理局、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口、工商局、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局等政府或事業(yè)單位部門進行產(chǎn)品分析、檢測、技術(shù)監(jiān)督、執(zhí)法、管理等工作;也能在相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所進行教學(xué)科研的工作等
一、從事對口行業(yè):學(xué)生畢業(yè)后能從事各類食品生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)工藝設(shè)計、新產(chǎn)品開發(fā)、質(zhì)量檢測、經(jīng)營管理等工作;食品的科學(xué)研究和成果推廣工作;食品質(zhì)量監(jiān)督、海關(guān)、商檢、衛(wèi)生防疫、進出口等部門的產(chǎn)品分析、檢測工作;相關(guān)的國家機關(guān)、大專院校、科研院所的工作等。
二、從事非對口行業(yè):學(xué)生畢業(yè)后能從事一些專業(yè)性相對要求不強的行業(yè),例如銷售、管理培訓(xùn)生、銀行、公務(wù)員等行業(yè)。
相關(guān)文章推薦》》》》女生學(xué)什么專業(yè)好就業(yè)有前景呢? 環(huán)境藝術(shù)設(shè)計專業(yè)就業(yè)前景及方向分析 財務(wù)管理專業(yè)就業(yè)前景及方向分析