公共營養(yǎng)師介紹：公共營養(yǎng)師是國家人力資源和社會保障部頒布的2005年3季度第4批新職業(yè)之一。是應(yīng)社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓(xùn)，通過國家職業(yè)資格考試認(rèn)證，取得從業(yè)資格，從事營養(yǎng)咨詢、營養(yǎng)測評、營養(yǎng)指導(dǎo)、營養(yǎng)宣教、營養(yǎng)管理以及從事營養(yǎng)教學(xué)與科研工作、營養(yǎng)與食品安全知識傳播的特殊職業(yè)者，是促進(jìn)社會公眾健康工作的專業(yè)人員。
培訓(xùn)對象：公共營養(yǎng)師資格考試的培訓(xùn)對象主要是：幼兒園保健醫(yī)，學(xué)校校醫(yī)，醫(yī)療機構(gòu)及社區(qū)衛(wèi)生站的醫(yī)護(hù)人員，集體飯?zhí)�，健身中心教練，食品保健品企業(yè)營養(yǎng)從事人員，食品檢測監(jiān)督人員，企事業(yè)單位準(zhǔn)備從事本職業(yè)的人員等。

學(xué)習(xí)內(nèi)容：公共營養(yǎng)師學(xué)習(xí)的內(nèi)容主要有：基礎(chǔ)營養(yǎng)學(xué)、臨床營養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、中醫(yī)飲食調(diào)補理論、中醫(yī)營養(yǎng)評價、食品衛(wèi)生學(xué)、特殊人群的營養(yǎng)、各類食品的營養(yǎng)價值、營養(yǎng)專題教育、營養(yǎng)計算軟件的應(yīng)用、營養(yǎng)師就業(yè)創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)、食品的物理及簡單的生化檢測方法等。重點學(xué)習(xí)并掌握食物選擇、食譜編制、基本烹調(diào)、營養(yǎng)等內(nèi)容和技能。通過考試，成績合格者將頒發(fā)公共營養(yǎng)師國家職業(yè)資格證。

公共營養(yǎng)師就業(yè)前景：

01、各級大小醫(yī)院營養(yǎng)科任營養(yǎng)師。該崗位，助理營養(yǎng)師不能勝任。而作為營養(yǎng)師，本身就有醫(yī)學(xué)為專業(yè)背景，本身可以從事醫(yī)院的工作，在沒有取得醫(yī)師證以前，沒有處方權(quán)，除此以外，均與正式醫(yī)生無差別。
02、處于醫(yī)院以外，面對不同人群，任營養(yǎng)咨詢師。每個營養(yǎng)師(含助理)，因個體差異，面對的社會人群會因此而不同。但有一點，其實是肯定的，也就是在當(dāng)今人人注重健康注重飲食調(diào)理的現(xiàn)在，營養(yǎng)師是受人歡迎的。而為一個營養(yǎng)師，即使在這種情況下，也有一個推銷自己的過程。如何發(fā)揮自己的所學(xué)，自己的能力；如何將合理膳食帶給人們，這既是一個經(jīng)驗的積累，同時也是一個面臨的挑戰(zhàn)。
03、專業(yè)健康管理隊伍中，任營養(yǎng)顧問。可能有人會認(rèn)為，營養(yǎng)顧問和營養(yǎng)咨詢師，沒有太大的區(qū)別。得確，從功能上來說，二者的區(qū)別可以說微乎其微，但從根本上來說，營養(yǎng)顧問是屬于被肯定了的營養(yǎng)師才能夠做，也就是該營養(yǎng)師已經(jīng)有一定的知名度，而被相關(guān)的單位(各個專業(yè)的健康管理公司，人民健康保險公司等)所聘請而形成的一種崗位。該崗位面對的人群，基本處于社會的上層，對營養(yǎng)的渴求度較高，對達(dá)到營養(yǎng)平衡所付出的代價較高，對相應(yīng)的整套營養(yǎng)服務(wù)要求也較高。
04、后勤公司中，任營養(yǎng)管理師�，F(xiàn)在所謂的后勤公司，也就是以前的食堂。但因為引進(jìn)了專業(yè)的管理技術(shù)，所以，膳食營養(yǎng)在食堂這個一直以來只是機械的提供飯菜的場所中，也能體現(xiàn)出威力來。相對而言，象這樣的營養(yǎng)管理師，往往是助理營養(yǎng)師來的較多。因為，主要功能為提供飯菜的后勤公司，它并不需要太多的醫(yī)學(xué)知識，而相反，除了需要營養(yǎng)配比以外，更需要的是合理的管理能力和行政能力。所以，在這些公司里，助理營養(yǎng)師更能如魚得水。食品伙伴個性空間。
05、嬰幼兒，專業(yè)營養(yǎng)師。這是一個相對比較專業(yè)的方向。作為父母的寶貝，在小寶寶從出生直至上小學(xué)為止這一長長的七年里，每個父母都會傾注自己的滿腔熱血去關(guān)心呵護(hù)它。所以，相對而言，對此崗位的營養(yǎng)師的要求會比較嚴(yán)。而作為此崗位的營養(yǎng)師，所學(xué)嬰幼兒的相關(guān)知識，也必須要全方位深度的掌握，才能更好的進(jìn)行優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
06、幼兒園，專業(yè)營養(yǎng)配餐師。要進(jìn)幼兒園，現(xiàn)在并不是一件容易的事。好多幼師范專業(yè)的，畢業(yè)后往往因為找不到合適的幼兒園上班，而最終被迫放棄從事幼師。但隨著專業(yè)營養(yǎng)的行業(yè)出現(xiàn)，幼兒園，這個人生最為重要時期的生長地，也越來越注重營養(yǎng)配餐的問題。所以，現(xiàn)在已經(jīng)越來越多的幼兒園需要專業(yè)的營養(yǎng)配餐師來提高幼兒的膳食營養(yǎng)，從而進(jìn)一步提升幼兒園的綜合素質(zhì)。

公共營養(yǎng)師就業(yè)方向：勞動保障部表示，我國這個職業(yè)的缺口將達(dá)400萬人。據(jù)了解，在臺灣，醫(yī)院營養(yǎng)師的月薪可以達(dá)到10萬新臺幣，甚至更高。目前北京的一些高檔社區(qū)已經(jīng)出現(xiàn)營養(yǎng)師。據(jù)人力資源機構(gòu)透露，這些營養(yǎng)師每服務(wù)一個對象，收入平均2千至3千元，若在保健品公司講課，月薪可超萬元。營養(yǎng)師的就業(yè)領(lǐng)域　　1、診所營養(yǎng)師：通常在醫(yī)院、社區(qū)健身中心或保健機構(gòu)工作，負(fù)責(zé)確診病人的營養(yǎng)問題，列出保健計劃，并監(jiān)督飲食變化的有效性。 　　

2、餐飲服務(wù)管理營養(yǎng)師：營養(yǎng)師加盟餐飲服務(wù)管理行業(yè)，使得不管是一日三餐還是零食小點都能夠安全、衛(wèi)生、成本經(jīng)濟(jì)地預(yù)備和配送。 　　

3、營養(yǎng)咨詢師：為個人、機構(gòu)、商務(wù)組織提供有關(guān)營養(yǎng)、食療和餐飲服務(wù)等方面的專家建議，這類營養(yǎng)師一般在專業(yè)咨詢機構(gòu)工作。 　　

4、公共保健營養(yǎng)師：在社會公共保健領(lǐng)域和社會服務(wù)部門工作，負(fù)責(zé)了解大眾的營養(yǎng)需求，確認(rèn)社區(qū)中的營養(yǎng)問題，提出營養(yǎng)教育項目和健康促進(jìn)戰(zhàn)略，并向其它公眾部門、專家和公眾提供訊息與咨詢服務(wù)。 　　

5、商務(wù)領(lǐng)域中的營養(yǎng)師：多為食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對管理和市場提出專家性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的食品和營養(yǎng)產(chǎn)品并投放市場。 　　

6、研究性營養(yǎng)師：通常在大學(xué)、保健機構(gòu)和企業(yè)工作，負(fù)責(zé)制定研究項目的計劃并執(zhí)行。這些項目能從根本上提高醫(yī)療護(hù)理水平，節(jié)約餐飲服務(wù)成本。 　　

7、藥膳營養(yǎng)師：為食品和制藥公司、市場協(xié)會和餐飲服務(wù)供應(yīng)商服務(wù)。藥膳營養(yǎng)師們協(xié)助企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行研究，對管理和市場提出專業(yè)性意見，促使企業(yè)生產(chǎn)出更好的藥膳養(yǎng)生食品投放市場。

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